Ukusna jela od svježih lignji - Stranica 2 - SheKnows

Povezana priča. Chrissy Teigen ima savršenu ideju za obrok za to čudno vrijeme između Božića i Nove godine

Salata od lignji

Pravi 4 obroka

Sastojci

• 2 kilograma cijele ili narezane lignje
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice mljevene ljutike
• 1/4 žličice kajenskog papra
• 1 rajčica, nasjeckana
• 1 krastavac, oguljen i nasjeckan
• 2 žlice kapara
• Sol i papar po ukusu
• 1/4 šalice svježeg lista bosiljka, nasjeckanog

Upute

1. Ako koristite cijele lignje, pripremite ih kao što je gore opisano i narežite na kolutove debljine 1/2 cm; ako koristite smrznutu lignju, odmrznite je.
2. Zakuhajte oko 6 inča vode u loncu i stavite posudu za kuhanje na pari u lonac; stavite lignje u lonac, poklopite i ostavite da se krčka 3 do 5 minuta ili dok ne omekšaju. Lignje se mogu žvakati ako se prepeku, pa ih kuhajte pažljivo. Kad se lignje skuhaju, ocijedite ih i potopite u ledenu kupelj; ocijedite od leda i ostavite da se dobro osuši.
3. Za pripremu salate: umutite limunov sok s maslinovim uljem, ljutikom i kajenskim paprom; kombinirajte rajčicu, krastavce i kapare pa umiješajte lignje; prelijte preljevom po smjesi od lignji i začinite solju i paprom; odozgo s bosiljkom.
   click fraud protection

Kalamari punjeni sirom

Pravi 4 obroka

Sastojci

• 8 cijelih lignji
• 4 šalice ricotta sira
• 2 cijela jaja
• 2 šalice isjeckanog sira mozzarelle
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• Sol i papar po ukusu
• 4 šalice pripremljenog umaka od marinare

Upute

1. Očistite lignje kao što je gore opisano, ali ih držite cijele; pustite da se lignje dobro osuše.
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
3. Pomiješajte ricotta sir s jajetom i dobro promiješajte; dodajte mozzarellu i parmezan, pa začinite solju i paprom.
4. Pomoću slastičarske cijevi ili male žlice napunite lignje mješavinom sira otprilike 3/4 puta; zapečatiti čačkalicom i ostaviti sa strane.
5. Žlicom 1/2 marinara umaka stavite na dno posude za pečenje, pa lignje stavite u posudu za pečenje; prelijte preostalim umakom od marinare i posudu za pečenje prekrijte aluminijskom folijom.
6. Lignje pecite 30 minuta ili dok mjehurići u umaku; pustite da se ohladi prije posluživanja.

Lignje na žaru s limunovim aiolijem

Pravi 4 obroka

Sastojci

• 2 kilograma cijele ili smrznute, lignje narezane na ploške
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• Sol i papar po ukusu
• 3/4 šalice majoneze
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica korice limuna

Upute

1. Ako koristite cijele lignje, očistite ih na gore opisani način i narežite na kolutove od 1/2 inča; ako koristite smrznutu lignju, odmrznite je.
2. Zagrijte roštilj na srednju vatru i prekrijte rešetke aluminijskom folijom.
3. Lignje prelijte maslinovim uljem, 2 žlice limunova soka, soli i paprom; složite lignje na roštilj i kuhajte 2 do 3 minute ili dok ne omekšaju.
4. U međuvremenu pomiješajte majonezu s 1 žlicom soka od limuna, češnjakom, koricom limuna, solju i paprom. Lignje poslužite s umakom od umaka.

Još recepata s plodovima mora

Hrskavi prženi kalamari
Varivo od plodova mora
Beba hobotnica u umaku od rajčice

Ostavite komentar