Brusnice su jedna od onih namirnica koje jedete jednom godišnje, a zatim potpuno zaboravite sljedećih 364 dana. Naravno, sušene brusnice pojavljuju se u nekim salatama i pecivima, ali njihov svježi pandan obično se istiskuje do četvrtog četvrtka u studenom.
Ali zašto? Opori su, ukusni i što je najbolje od svega, imaju neke velike zdravstvene prednosti.
Prema dr. Julie Miller Jones, nutricionistkinji i emeritusici prehrane na Odjelu za obitelj, potrošače i Nutricionističke znanosti na Sveučilištu St. Catherine u St. Paul, Minnesota, postoji mnogo razloga zašto su brusnice dobre za vas tijekom cijele godine.
Više: Orašasti plodovi poboljšavaju funkciju mozga, pa dodajte pistacije
“Dok su zdravstvene prednosti urinarnog trakta desetljećima povezane s brusnicom, znanstvenici su napredovali u istraživanju brusnice ulogu u aspektima kao što su utjecaj na crijevni mikrobiom, potpora imunološkom sustavu i zaštita kardiovaskularnog sustava ”, kaže ona za Ona zna. "Buduće studije vjerojatno će otkriti uzbudljive nove uloge o brusnicama i zdravlju."
I ne samo to, već i jarkocrvena boja brusnica donosi zdrave fitonutrijente i dodaje pop boju svakodnevnim jelima i zalogajima te svečane dodire blagdanskim jelima, objašnjava Jones.
Posluživanje brusnica za Dan zahvalnosti ima smisla. Prema Institut brusnica, većina brusnica se bere između rujna i listopada u SAD -u i Kanadi.
Više: Ima li cimet ikakve zdravstvene koristi?
No, iako su u sezoni tek kratak dio godine, postoji mnogo mogućnosti za jelo brusnica tijekom cijele godine, objašnjava Jones, poput zalogaja ili jela sa smrznutim i sušenim brusnicama, sokovima od brusnica i umaci. I ne brinite: korisni polifenoli prisutni su i u ovim oblicima.
Zapravo, Jones kaže da je najveći mit o bobičastom voću i prehrani da morate konzumirati 100 posto soka od brusnice ili svježih brusnica kako biste stekli zdravstvene beneficije. Ovo nije slučaj.
"Svijetlocrvena boja proizvoda od brusnice-umak od brusnica, koktel od soka od brusnice, suhe brusnice, svježe i smrznute-znači da sadrže korisne fitokemikalije zvane polifenoli, ili PAC ", objašnjava Jones." U studijama na životinjama i drugim studijama pokazalo se da ti PAC imaju antibakterijsko, antivirusno, antimikrobno, antikancerogeno, protuupalno i antioksidativno djelovanje Svojstva. Brojna klinička ispitivanja povezuju ove spojeve sa zdravljem mokraćnog sustava. ”
Jednu stvar koju treba imati na umu je da su brusnice vrlo trpke, pa se u njima obično uživa uz dodatak zaslađivača. Iako to treba uzeti u obzir ako ograničavate unos šećera ili drugih zaslađivača, njihov dodatak brusnici ne utječe na korisne učinke PAC -a, pojašnjava Jones.
Više: Koje su koristi đumbira za zdravlje?
Na primjer, koktel od soka od brusnice obično sadrži oko 27 posto soka od brusnice i ima oko 36 miligrama PAC-a u čaši od 10 unci. Prema Jonesu, ta se količina pokazala na ljudima Klinička ispitivanja za učinkovito smanjenje učestalosti ponavljajućih infekcija mokraćnog sustava.
“Učinkovitost različitih proizvoda od brusnice u zaštiti mokraćnog sustava sustavno je pregledana u nedavnom članku u Časopis za urologiju”, Dodaje ona. "Autori su izjavili da dokazi pokazuju da brusnice smanjuju broj infekcija urinarnog trakta, osobito u ljudi s ponavljajućim infekcijama infekcija."
Za recepte i ideje o tome kako uključiti bobičasto voće i njegove dobrobiti tijekom cijele godine posjetite stranicu Web stranica američkih brusnica.
Verzija ove priče izvorno je objavljena u studenom 2017.
