Filipinska juha s rezancima od pilećeg jaja vaša je omiljena nova udobna hrana - SheKnows

Kad temperatura padne, tražim nešto toplo, utješno i poznato. Ovdje dolaze pileće mami juhe.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Filipini nemaju četiri godišnja doba, a temperatura se ne mijenja puno tijekom godine. Uvijek je vruće i vlažno. Zemlja ima dva godišnja doba, mokro i suho, kišnu i ljetnu sezonu. U osnovi to znači neprestane kiše i sušne mjesece. Tijekom kišne sezone postoje određena jela koja Filipinci vole jesti u udobnosti svojih domova dok gledaju kako se vanjski svijet potpuno smoči.

Lokalno poznata kao pileća mami, ova juha s rezancima poput vaše je osnovne juhe s rezancima, a za svakog Filipinca ima posebno mjesto rezervirano na stolu kada kiše počnu padati. Dobra juha koristila bi domaću pileću juhu, ali kad postoji vremensko ograničenje, i dobra juha u trgovini bila bi ukusna. Pomiješana sa svježim povrćem, piletinom, rezancima od jaja, tvrdo kuhanim jajima i prepečenim češnjakom, pileća mami može biti vaša sljedeća omiljena juha.

Recept za filipinsku juhu s rezancima od pilećeg jaja (pileća mami)

Postoje različite vrste azijskih juha od pilećih rezanci, ali ova je vrlo blizu kuće jer sam to odrasla s ljubavlju na Filipinima.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 45 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci:

• 6 šalica pileće juhe (domaće ili kupljene u trgovini)
• 2 velika pileća bedra bez kostiju
• Papar i sol
• 8 unci rezanci od jaja
• Maslinovo ulje
• 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 šalice isjeckanog kupusa (1/4 glavice)
• 1 srednja mrkva, oguljena i oljuštena
• 3 mladi luk, narezan
• 4 tvrdo kuhana jaja, oguljena i narezana
• Riblji umak (po izboru)
• Sok od limuna (po izboru)

Upute:

1. Na umjerenoj vatri zakuhajte pileću juhu, a zatim dodajte pileća bedra. Kuhajte 40 minuta ili dok ne omekša i skuhajte. Začinite paprom i soli ako je još potrebno. Kad su kuhane, izvadite ih iz juhe, a zatim narežite meso. Staviti na stranu.
2. Dok čekate da se piletina skuha, pripremite rezance. Na srednjoj do jakoj vatri, prokuhajte lonac vode. Kad prokuha, skuhajte rezance onoliko minuta koliko je navedeno na pakiranju. Kad se skuhaju, ocijedite, a zatim ih rasporedite u 4 pojedinačne zdjele za juhu.
3. U malom loncu s maslinovim uljem na tihoj i srednjoj vatri prepržite češnjak do zlatno smeđe boje. Kad se prepeče, prebacite ga na tanjur s papirnatim ubrusom da upije ulje.
4. U pojedinačne zdjele za juhu, na rezance, stavite piletinu, kupus, mrkvu, mladi luk, jaja i prepečeni češnjak.
5. Kad budete spremni za posluživanje, vruću pileću juhu ulijte u pojedinačne zdjele za juhu.
6. Ako želite da juha bude ukusnija, dodajte nekoliko kapi ribljeg umaka i sok od limuna.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Još recepata juhe od jufki

Lako začinjeno ljuto goveđe meso
Miso zeleni čaj i juha od tofu đumbira s rezancima od tikvica
Juha s rezancima od tikve sa škampima