Petak bez glutena: Sezonski prilog od povrća-SheKnows

Uskoro će nam doći sezona posebnih priloga. Možda ćete biti izazovni sjetiti se ukusnog priloga bez glutena ako kuhate za nekoga tko ima ograničenja u prehrani. Isprobajte ovaj prilog od povrća iz Delisha prije nego što budete spremni za pravu blagdansku ponudu.

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Vježbajte za blagdane s ovim prilogom, ali oprez: Toliko je dobro da možda ne želite čekati posebnu priliku!

Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows.com nastoji osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Služi 10 ljudi

Začinjeni luk, mrkva i gljive

Sastojci:

• 1-1/2 kilograma bisernog luka
• 2 vrećice (1 kilogram) dječje mrkve
• 16 velikih grančica timijana
• 2 žlice ekstra djevičanskog, čistog maslinovog ulja
click fraud protection
• 1-1/4 žličice košer soli
• 3/4 žličice svježe mljevenog papra
• 8 unci miješanih divljih gljiva (kremini, shiitake i kamenica)
• 2 žlice maslaca
• 1/2 šalice pileće juhe bez glutena
• 2 žlice octa od crnog vina
• 2 žlice grubo nasjeckanog svježeg lista estragona

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac posoljene vode, a zatim dodajte luk. Blanširajte oko dvije minute; zatim ocijedite u cjedilo i ostavite da se ohlade. Odrežite stabljiku i krajeve korijena, a zatim luk izvadite iz ljuske.
2. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Luk i mrkvu stavite svaki na poseban lim za pečenje sa stranama. Na svaki list dodajte 8 grančica majčine dušice, 1 žlicu maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra te miješajte dok povrće ne bude ravnomjerno premazano. Pecite oko 25 minuta, bacajući povrće nekoliko puta dok ne bude lagano karamelizirano i blago omekšalo. Zatim ostavite da se ohlade.
3. Cremini gljive četvrtine. Iz gljiva shiitake uklonite stabljike i narežite kape. Bukovače narežite na ploške. U velikoj, dubokoj tavi na jakoj vatri otopite maslac i pirjajte gljive dok ne omekšaju, oko četiri minute. Gljivama dodajte pečeni luk, mrkvu, juhu i ocat. Kuhajte, bacajući povrće velikom žlicom, dok juha i ocat ne ispari i dok se povrće ne zagrije, otprilike tri do četiri minute. Dodajte estragon i preostalu 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra te promiješajte prije posluživanja.

Više recepata za petak bez glutena

Čokoladni muffini od bundeve bez glutena
Kukuruzni kruh bez glutena s parmezanom
Makaroni i sir bez glutena