Čak i ako nemate meksičko naslijeđe, Cinco de Mayo savršena je inspiracija za gozbu s ukusnim meksičkim jelima i pijuckanje slatkih, popustljivih margarita. Ukusna raznolikost Meksički recepti daje vam mnogo mogućnosti za uključivanje u gozbu Cinco de Mayo. Ovdje je naš omiljeni jelovnik meksičke hrane, uključujući ukusna glavna jela, klasična meksička predjela, desert i ažuriranje uobičajene margarite.
Praznik Cinco de Mayo
Uz sombreros i meksički dekor, sljedeći meni Cinco de Mayo će vašoj večeri okupiti autentičnu meksičku privlačnost.
- Tradicionalni guacamole i čips
- Ceviche od škampa
- Taquitos punjen govedinom (recept ispod)
- Tacos od piva s ribom
- Tacos od kukuruza i ljetnog squash -a (recept ispod)
- Med s kokosom Flan
- Margarita od nara (recept ispod)
Ako imate obiteljske meksičke recepte, dodajte ih ovoj zasitnoj i svečanoj gozbi.
Cinco de Mayo recepti
Taquitos punjen govedinom
Pravi 4 obroka
Sastojci:
1-1/4 kilograma nemasnog goveđeg mesa
1/2 crvenog luka, mljeven
1 mala čile paprika, mljevena
1 češanj češnjaka
2 žlice ulja repice
1 žličica mljevenog kima
1/2 žličice čilija u prahu
1/2 žličice soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
12 velikih kukuruznih tortilja
3/4 šalice naribanog sira manchego
2 žlice krema freske ili kiselog vrhnja
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. U velikoj tavi na ulju pirjajte govedinu, luk, čili papričicu i češnjak dok govedina ne porumeni. Začinite govedinu kimom, solju i paprom i nastavite kuhati dok se govedina ne skuha. Maknite s vatre.
3. Tortilje položite ravno na pult ili veliku dasku za rezanje i žlicom stavite goveđu smjesu na sredinu svake tortilje. Po govedini pospite sir manchego, a tortilje razvaljajte u trupce. Rolane tortilje rasporedite na lim obložen folijom, šavom okrenute prema dolje.
4. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 15 do 20 minuta ili dok tortilje ne porumene. Poslužite uz kremu fresku ili vrhnje preliveno vrhnjem.
Tacos od kukuruza i ljeta
Pravi 4 obroka
Sastojci:
4 srednje ljetne tikvice, oguljene i narezane na ploške od 1/2-inch
2 žličice sušenog origana
Sol i mljevena paprika po ukusu
2 žlice maslinovog ulja
1 šalica smrznutog kukuruza
1 crveni luk, prepolovljen i izrezan na ploške 1/4 inča
12 tortilja od kukuruza
1 šalica Pepper Jack sira, nasjeckanog
1 avokado, prepolovljen, bez koštica, oguljen, narezan
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Posložite tikvice na lim obložen folijom i začinite origanom te solju i paprom. Po vrhu prelijte maslinovo ulje i lagano ga prelijte.
3. Stavite tikvice u pećnicu i pecite 20 do 25 minuta ili dok ne omekšaju, ubacujući kukuruz u posljednjih 5 minuta.
4. Dok se tikva i kukuruz kuhaju, zagrijte tortilje u tavi 2 do 3 minute ili dok se ne zagriju.
5. Kad ste spremni za posluživanje, tortilje prelijte mješavinom tikvica i kukuruza, pospite sirom i ukrasite kriškama avokada.
Nar Margarita
Pravi 4 obroka
Sastojci:
4 šalice soka od nara
1 šalica svježe iscijeđenog soka limete
1 šalica trostruke sekunde
1 šalica tekile
2 žličice šećera u prahu
Gruba sol do ruba stakla
Upute:
1. Kombinirajte sok od nara sa sokom limete, triple sec, tekilom i šećerom u šejkeru za koktele s ledom.
2. Dobro protresite i procijedite u čašu margarite obrubljenu solju.
Više meksičkih recepata za Cinco de Mayo
- Neka to bude taco noć
- Vruća, začinjena zdrava meksička hrana
- Margarite s niskim udjelom ugljikohidrata
