Ovaj recept za irski gazirani kruh inspiriran je kuharicom Davida Bowersa Prava irska hrana: 150 klasičnih recepata iz stare zemlje (Skyhorse Publishing, prosinac 2012.). Iako ovo nije knjiga samo za vegane, oni koji jedu meso ne mogu pronaći recepte za povrće koji će poslužiti kao odskočna daska za blagdane na dan Svetog Patrika.
Ovaj recept za irski gazirani kruh inspiriran je kuharicom Davida Bowersa Prava irska hrana: 150 klasičnih recepata iz stare zemlje (Skyhorse Publishing, prosinac 2012.). Iako ovo nije knjiga samo za vegane, oni koji jedu meso ne mogu pronaći recepte za povrće koji će poslužiti kao odskočna daska za blagdane na dan Svetog Patrika.
Klasični smeđi irski kruh od sode
Originalni recept u Prava irska hrana poziva na mlaćenicu. Zamijenili smo ga za mlaćenicu bez mliječnih proizvoda. Dodali smo i mogućnost posipanja vrha sjemenkama prije pečenja.
Služi 6-8
Sastojci:
-
t
- 1-3/4 šalice bademovog mlijeka
- 2 žličice octa
- 3 šalice krupnog pšeničnog brašna od kamenog kamenja
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica soli
- Razno sjeme (izborno)
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
- U manjoj zdjeli pomiješajte bademovo mlijeko i ocat te ostavite sa strane da se "skvrči" u mlaćenicu.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, sodu i sol. Dodajte dovoljno mlaćenice da dobijete gusto tijesto.
- Pospite malo brašna na lim za pečenje bez oboda i okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu.
- Oblikujte tijesto u okrugli oblik i oštrim nožem narežite veliki X na centimetar duboko po vrhu. Pospite sjemenkama, ako ih koristite, i nježno utisnite u površinu tijesta.
- Pecite 30 do 40 minuta ili dok kruh ne naraste i odozgo ne porumeni. Pri dodiru dno bi trebalo zvučati šuplje.
- Zamotajte kruh u čisti kuhinjski ubrus i potpuno ga ohladite na rešetki prije rezanja i posluživanja.
t
t
t
t
t
t
Više veganski recepti za kruh!
