Piletina "pržena" u pećnici koja je hrskava i sočna poput originala-SheKnows

Kao kuharica i osnivačica poznatog Harlemovog restorana Melba's, Melba Wilson ozbiljno shvaća svoju prženu piletinu. Ovo je žena poznata po svom receptu Throwdown Fried Chicken, koji je (sa svojim vaflima od jaja) pobijedio u bacanju Bobbyja Flaya na nacionalnoj televiziji.

Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, hrabriji od ovog jednog tajnog sastojka

Više:Kako napraviti savršenu prženu piletinu poput pravog južnjaka

Dakle, kad Wilson napravi piletinu prženu u pećnici, neće se pojaviti s nekim osušenim ili mlitavim i nakvašenim "lakim!" verzija koja nam daje tuge. Njezina pečena piletina pružit će okus, sočnost i hrskavost.

Evo recepta piletine pečene u pećnici iz nove kuharice Melbina američka udobnost. Znam da je Wilson žena koja voli moje srce, jer koristi tamno meso. Melba, blagoslovio te. Očito znate gdje leži okus ptice.

Više:16 recepata za lizanje prstiju koji dokazuju korejsku prženu piletinu novi je KFC

Piletina pečena u pećnici

S puno manje masnoće (i puno manje nereda), ali i odličnim okusom tradicionalne pržene piletine, ovo je također odličan način za posluživanje pržene piletine okupljenima. Samo povećajte količine po potrebi, stavite u pećnicu i gotovi ste. Možete ga pripremiti unaprijed i poslužiti na sobnoj temperaturi.

Služi 4-6

Sastojci:

• 6 pilećih buta
• 6 pilećih bataka
• 1 žličica začina za perad
• 1/4 žličice kajenskog papra
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra, plus dodatno po ukusu
• 3/4 šalice panko krušnih mrvica
• 1/4 šalice talijanskih začinjenih krušnih mrvica
• 1 žličica soli
• 2 žlice punomasnog mlijeka
• 1/2 šalice majoneze

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Poprskajte posudu za pečenje 9 x 13 inča sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
2. Stavite piletinu u zdjelu i začinite začinima za perad, kajenskim zrnom i 1 žličicom crnog papra. U drugoj zdjeli po želji pomiješajte krušne mrvice, sol i papar. Pomiješajte mlijeko i majonezu u plitkoj posudi. Komadiće piletine udubite u mliječnu smjesu, a zatim u prezle.
3. Paniranu piletinu položite u pripremljenu posudu i pecite 45 minuta. Zatim ga okrenite i pecite još 15 - 20 minuta, dok ne bude gotovo. Kad završi, trebao bi registrirati 165 stupnjeva F na termometru za trenutno očitavanje, a kad se piletina probije vilicom, sokovi bi trebali biti bistri. Prije posluživanja prebacite na papirnate ubruse da se ocijede.

Više:21 put nam je pržena piletina slinila