Ponedjeljak bez mesa: Brzi i jednostavni oblozi od tofua i zelene salate - SheKnows

Ovaj svestrani recept ide od predjela do laganog obroka u trenu. Povrće dodano tofuu unosi boju i okus u ovo zabavno jelo.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Poslužen u ponedjeljak bez mesa, ovaj recept za brze i jednostavne obloge od tofua i vegete od zelene salate često me vodi od predjela do laganog obroka, ovisno o tome što se još događa! Tofu pun proteina zasitan je, a dodavanjem nekoliko obilnog povrća od toga možete lako napraviti obrok.

Kako god poslužili ovo jelo - bilo predjelo ili glavno jelo - okusi i boje su živahni. Zabavno je dopustiti gostima da sami naprave svoje porcije i gledati ih kako uživaju u svojim kreacijama. Zarolajte listove zelene salate punjene nadjevom (pomislite na tacos) ili jednostavno izdubite nadjev i dodajte ga u lišće zdjele bilo koje salate koju odlučite upotrijebiti.

Jedna od mojih omiljenih stvari o ovom jelu (imam ih nekoliko!) Je to što je to odličan način da očistite svoju kantu za povrće: ako nemate crvenu papriku, upotrijebite celer. Nema graška? Idite po gljive. Što god volite ili imate, krenite! Razmislite o tome da napravite malo dodatnog umaka i poslužite ga sa strane.

Brzi i jednostavni recept za obloge od tofua i zelene salate

Služi 4-6

Sastojci:

Za umak

• 1/3 šalice umaka od soje s malo natrija
• 3 žlice rižinog octa
• 2-1/2 žlice sezamovog ulja
• 3 žlice smeđeg šećera
• 1 žlica čili paste od češnjaka
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra

Za tofu i povrće

• 12 unci tofua, prešanog da istisne višak tekućine
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/4 šalice bijelog luka narezanog na kockice
• 1-1/2 mrkve, oguljene i oguljene
• 1/3 šalice crvene paprike narezane na kockice
• 1/3 šalice zelenog graška
• 10 velikih listova salate, oprati i osušiti
• 1/4 šalice tostiranog kikirikija, nasjeckanog

Upute:

Za umak

1. Dodajte sve sastojke u zdjelu i dobro promiješajte. Okusite i po potrebi prilagodite začine. Staviti na stranu.

Za tofu i povrće

1. Dodajte ulje u veliku tavu na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte luk i kuhajte otprilike 6-8 minuta, odnosno dok luk ne omekša i postane proziran.
2. Dodajte gotovo svu mrkvu, a neke ćete ostaviti za ukras, zajedno s crvenom paprikom. Kuhajte, miješajući, 3 minute.
3. Dodajte tofu i promiješajte, mrveći ga stražnjom stranom drvene žlice. Kuhajte oko 3 minute.
4. Dodajte grašak i umak te kuhajte dok se sve ne zagrije.
5. Maknite s vatre. Smjesu stavite u zdjelu za posluživanje,
6. Žlicom miješajte smjesu u sredinu lista salate i ukrasite mrkvom i nasjeckanim orašastim plodovima.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

“Kus -kus” od cvjetače s karameliziranim lukom, višnjama i kozjim sirom
Prženje od mrkve i kelja
Češnjak i gljive pire krumpir