Biće vegan obično je prilično jednostavno, ali ponekad postoji sastojak koji djeluje na specifičan način koji jednostavno ne možete ponoviti.
Ili možeš? Follow Your Heart pokušava promijeniti način na koji vegani doručkuju predstavljajući VeganEgg, zamjena za jaja koja se može koristiti u pecivima - i kajgana kao pravo jaje.
Postoji vegan pečenje zamjena jaja na tržištu i lan jaja dobro rade u većini pekarskih proizvoda. No, za vegane kojima je dosta tomuta od tofua i omleta od brašna od slanutka, obećanje prave veganske kajgane na pomolu je veliko.
Više:21 veganski recept za kopiranje vaših omiljenih restorana
Poslali su mi uzorak VeganEgg -a pa sam ga mogao isprobati. Odlučio sam ga uključiti u četiri različita recepta: snickerdoodle kolačiće, čokoladni kolač bez brašna, nizozemske dječje palačinke i kajganu. Testirao sam VeganEgg na obična jaja, ali sam za svaki test koristio veganski maslac i sojino mlijeko, pa je jedina varijabla sastojka bilo jaje.
1. Snickerdoodle kolačići
Snickerdoodle kolačići činilo se kao dobar prvi test. Čini se da jaja nisu sastavni dio ukupne strukture kolačića, pa sam mislio da bi to bio dobar test VeganEgg -a kao osnovne zamjene za jaja.
Vegan
Okus: Veganski kolačić bio je ukusan. Nisam mogao osjetiti nikakav okus iz VeganEgg -a, koji je imao zabrinjavajuće miris sumpora kada sam ga pomiješao.
Tekstura: Kolačić je bio mekan i sladak, sličan onom koji biste dobili u pekari u trgovini.
Sve u svemu: u ovom bih receptu potpuno ponovno koristio VeganEgg. Kolačić je ispao savršeno.
Nije vegan
Okus: Ukusno!
Tekstura: slatkasta i mekana. Ovaj se kolačić malo više proširio u pećnici od kolačića s VeganEggom, a vrh je bio malo glatkiji.
Sveukupno: Ovaj je kolačić imao isti okus i istu teksturu kao kolačić koristeći VeganEgg.
