Ostaci puretine: Puno više od sendviča - SheKnows

Sendviči s puretinom ukusni su dan ili dva ili tri nakon Dana zahvalnosti. No, umjesto iste stare hladne ptice, zašto ne biste skuhali nešto malo drugačije i jednako ukusno kao veliki događaj?

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Sljedeći tjedan je Dan zahvalnosti. Možete li vjerovati da je već ovdje? Vrijeme je da izvadite te posude za pečenje, sav svoj fini porculan, kristal i srebro i spremite se za gozbu koja će vjerojatno trajati tri ili četiri dana. Zašto tri ili četiri dana? Zbog svih ostataka.

Stoga se postavlja pitanje što učiniti sa svim tim ostacima Dana zahvalnosti. Naravno, mogli ste ponovno stvoriti blagdan zahvalnosti koji ste imali prethodnu večer, ali upravo ste jeli. Uvijek postoji ukusan sendvič, ali to je bolje za ručak ili kasnu večeru. Pa zašto ne biste uzeli tu dodatnu puretinu i pretvorili je u večeru koju nitko ne bi očekivao. Bez obzira na vašu omiljenu kuhinju, u nju se lako može dodati puretina. Mogli biste ići talijanski, američki ili čak kineski. Bez obzira na vašu želju, postoji način da omiljenu američku gozbu pretvorite u svoj omiljeni dan nakon večere.

Pita od puretine

Sastojci:

• 1 žlica maslaca
• 2 šalice nasjeckanog luka
• 1 šalica nasjeckanog celera
• 1 (16 unci) vrećica smrznutog graška i mrkve, odmrznuti
• 2 šalice kuhanog purećeg mesa, nasjeckanog
• 1 limenka kondenziranog vrhnja od pileće juhe, nerazrijeđena
• 1 limenka kondenziranog vrhnja juhe od celera, nerazrijeđena
• Sol i papar po ukusu
• 1 list smrznutog lisnatog tijesta
• 1 jaje, lagano umućeno

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer, grašak i mrkvu i kuhajte, povremeno miješajući dok povrće ne omekša, oko dvije minute.
3. Prebacite povrće u veliku zdjelu. Umiješajte pureće meso, vrhnje od pileće juhe i vrhnje od juhe od celera. Smjesu od puretine premjestite u posudu za pečenje od 2 litre.
4. Rasklopite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Razvaljajte u pravokutnik 10 x 12 inča. Jaje premažite rubovima peciva i stavite tijesto preko smjese od puretine u posudu za pečenje. Preklopite rubove sa svih strana, čvrsto pritisnite da biste oblikovali obod. Premažite mješavinom jaja i izrežite nekoliko proreza na vrhu kako biste pustili paru. Pecite 35 do 40 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa, a fil vruć. Poslužite odmah.

Moo Shu puretina

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 4 zelena luka, narezana po dužini
• 1 žličica svježeg đumbira, naribanog
• 1 vrećica cole mješavine slatina
• 2 šalice narezane ostatke puretine
• 3 žlice soja umaka
• 3 žlice (plus dodatno za posluživanje) hoisin umaka
• 8 tortilja od brašna, zagrijanih

Upute:

1. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, đumbir i salamuru te kuhajte dvije minute ili dok kupus malo ne uvene. Umiješajte puretinu, umak od soje i umak od hoisina te kuhajte dok se puretina ne zagrije, dvije do tri minute.
2. Na svaku tortilju namažite dodatni hoisin umak i prelijte smjesom od puretine. Smotaj i jedi.

Pureći tetrazzini

Iz Ženski kućni časopis

Sastojci:

• 8 unci rezanci od jaja
• 2/3 šalice Panko krušnih mrvica
• 3/4 šalice parmezana
• 6 žlica otopljenog maslaca
• 1 žličica soli
• 1 šalica gljiva, narezanih
• 1 šalica luka, nasjeckanog
• 12 unci kuhane puretine, narezane na kockice
• 1 šalica smrznutog graška, odmrznuti
• 2 konzerve pilećeg temeljca
• 6 žlica višenamjenskog brašna
• 2 žličice soka od limuna
• 1/2 žličice majčine dušice
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju; ocijedite i ostavite sa strane.
2. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
3. U maloj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, 1/4 šalice sira, tri žlice maslaca i 1/8 žličice soli i ostavite sa strane.
4. U velikom loncu zagrijte jednu žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, luk i preostalu sol te kuhajte poklopljeno oko tri minute. Otkrijte, kuhajte i miješajte još tri minute. Umiješajte puretinu i grašak te ostavite sa strane.
5. Preostali maslac, pileći temeljac i brašno umutite u loncu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na lagano i kuhajte četiri do pet minuta, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Maknite umak s vatre. Umiješajte preostali parmezan, sok od limuna i majčinu dušicu. Začinite po ukusu solju i paprom.
6. U posudi za pečenje 9 x 13 inča pomiješajte smjesu rezanci, umaka i puretine. Po vrhu pospite smjesom od krušnih mrvica. Pecite 13 do 15 minuta ili dok ne porumeni i ne zapeče. Poslužite odmah.

Još ideja za Dan zahvalnosti

Savjeti o sigurnosti hrane za ostatke zahvalnosti
Kreativno se koristi za ostatke zahvalnosti
Iskoristite ostatke Dana zahvalnosti na najbolji način