Nazovite me ludim, ali kad sam jutros vidio naslove s kojima se suočavamo nedostatak šlaga, Mislio sam da su nam vanzemaljci oteli sve krave. Što se događa? Ponestaje nam vrhnja, ali ne i mlijeka, maslaca i sira?
Više: 20 deserta koji troše sve te polomljene štapove
Nije da nam ponestaje vrhnja. Nedostaje nam dušikovog oksida, plina zbog kojeg iz konzerve izlaze pahuljasti oblaci vrhnja. Očigledno, došlo je do eksplozije u tvornici na Floridi koja proizvodi mnogo našeg dušikovog oksida, a ovo potpuno počinje zvučati kao film Willa Ferrella, zar ne?
Više:Recepti s najviše pretraživanja u 2016. godini: Jeste li ih i vi tražili?
Sve ovo znači da se ne bojte ako se nađete pred zastrašujućim zadatkom šlaganja svoje vlažne kreme. Metoda je zapravo u nazivu.
- Pjesmu “Whip It” Deva pronađite u Spotifyju. Pritisnite play.
- U najveću zdjelu za miješanje ulijte 1 šalicu ohlađenog vrhnja i 2 žlice šećera u prahu. (Prah je stabilniji od šećera u prahu.) Mislim da je šlag bolji s žličicom vanilije, ako ga imate.
- Umetnite oštrice u ručni mikser, uključite ga, ubacite oštrice u kremu i pritisnite - tim redoslijedom. Ne pokrećite oštrice prije nego ih uronite u kremu ili ćete napraviti veliki nered.
- Bičuj. Dobro umutite.
- Gotovi ste kad imate ukočene vrhove. Zaustavite mikser prije nego što izvučete ili opet veliki nered. Nemojte pretjerivati ili će vam se krema početi pretvarati u maslac.
Pretpostavljam da možete ručno istući vrhnje pjenjačom ili čak vilicom, ali to će potrajati i možda ćete morati napraviti pauze. Naravno, možete napraviti i šlag sa stalkom za miješanje. Koristite nastavak za pjenjaču.
Više: Trifle je krajnji jednostavan blagdanski desert koji se ne peče i koji se neprestano prikazuje
Šećer možete potpuno preskočiti ako želite. Krema će fino umutiti i bez nje.
Također, i ovo je važno: U supermarketu ćete vidjeti teško vrhnje i vrhnje za šlag. Gusto vrhnje zapravo bolje bičuje i duže zadržava oblik nego vrhnje za šlag. Potpuno kontraintuitivno, zar ne? Sad ćeš se uvijek sjećati.
Usput, Razmaženi kuhar ima aparat za šlag bez dušičnog oksida. Izvanredno liči na aparat za kavu u francuskoj preši. Pogodi što? Za izradu šlaga možete koristiti francuski tisak. Dovoljno je napuniti otprilike četvrtinu puta i pumpati. Ipak ide sporo - planirajte oko pet minuta. I na ovaj način možete pjeniti vruće mlijeko.
Nakon što savladate umjetnost šlaga, mladog skakavca, možete eksperimentirati s drugim mješavinama, poput ulja metvice (samo polako), cimeta, kakaa u prahu ili čak bourbona.
