Tražite jelo u kojem će uživati svi u vašoj obitelji? Ovaj rižoto od ječma savršena je kombinacija zdravog i ukusnog pa će ga pojesti čak i oni najizbirljiviji.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Rižoto od ječma s gljivama, keljom i batatom
Veličina posluživanja 4
Između lisnatog zelja, škrobastog slatkog krumpira i hranjivih zrna, ovaj zdravi rižoto ima malo svega što vašem tijelu treba.
Sastojci:
- 1 šalica ječma
- 3-1/2 šalice juhe od povrća
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 srednji luk, narezan na kockice
- 1 žlica češnjaka, mljeveno
- 1 srednji slatki krumpir, nasjeckan na male kvadrate
- 1-1/2 šalice malih gljiva s gumbima, narezanih na četvrtine
- 2 šalice pakiranog kelja, usitnjenog
- 1 žličica origana
- Sol (po ukusu)
Upute:
- Luk i maslinovo ulje stavite u veliki lonac. Zagrijte 2-3 minute. Dodajte češnjak i nastavite kuhati dok luk ne počne omekšati.
- Ulijte ječam i pržite ga na ulju do minute.
- Ulijte juhu od povrća i ostavite da se krčka 20 minuta.
- Dodajte batat i promiješajte da ga prekrije juhom. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 5 minuta.
- Dodajte gljive i kuhajte 20 minuta. Vatru držite na niskoj temperaturi da ječam ne zagori i redovito miješajte.
- Ubacite kelj, sol i origano. Miješajte dok kelj ne uvene.
- Rižoto premjestite u zdjele, po želji pospite parmezanom ili zamjenom za sir i poslužite.
Bilješka: Ako vam se čini da se ječam pri kraju nedovoljno skuhao kad se sva juha upila, dodajte još nekoliko žlica vode do željene spremnosti.
Više zdravih večera
Jesenje punjene tikvice od tikve
Orašasti jesenski gulaš od batata
Veganski burgeri od slanutka i bulgura
