Ljetna tikva pretvara tipično teško jelo u lagan i sladak obrok.
Ljetni ravioli od tikvica
Služi 2
Sastojci:
1 1/4 šalice obranog ricotta sira
1 1/2 sitno sjeckane, pirjane ljetne tikve
1/4 šalice svježe naribanog parmezana
1/4 šalice isjeckanog mozzarelle sira
2 žlice mljevenog svježeg peršina
1 žlica svježih listova timijana
1 žličica talijanskih začina
1 paket osvojenih tona omota
3 šalice zagrijanog umaka marinara
Upute:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim omota od osvojene tone i umaka. Stavite omote od 16 tona na šalter, a na sredinu svakog omota stavite mješavinu tikvica sa žlicom, ostavljajući rubove slobodnim. Rubove operite vodom i prelijte omotom od osvojene tone, pritisnuvši rubove prstima. Zupcima vilice pritisnite i po rubovima zabrtvite raviole.
2. Pažljivo stavite raviole u veliki lonac s posoljenom kipućom vodom. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 5 minuta ili dok se ravioli ne napuhnu. Žlicom s prorezima izvadite i prebacite na dva tanjura za posluživanje. Prelijte umakom i dodatnim parmezanom te mljevenim peršinom.
