Domaće tortilje od kukuruza tako su jednostavne, tako ukusne i tako jeftine da se nikada nećete vratiti u trgovinu. Ovo je vještina koja će vaše taco noći podići na višu razinu.
Iz znatiželje sam počeo raditi kukuruzne tortilje. Samo sam htio znati kako, ali zapravo nisam planirao nastaviti. Uvijek sam samo kupovao tortilje od brašna, kukuruz nije bio tako dobar. Prvi put kad sam napravio tortilje od kukuruza od nule, nikada se nisam vratio u trgovinu, brašno ili kukuruz. Ne samo da su ove stvarno jednostavne, već su i jeftine - svaka tortilja košta samo nekoliko centi. S vrećicom masa harine u ormaru, uvijek sam udaljen samo nekoliko minuta od serije svježih domaćih tortilja.
Recept za domaću tortilju od kukuruza
Sastojci:
- 2 šalice masa harine
- 1/4 žličice soli
- 1-1/3 šalice vode
Upute:
1
U veliku zdjelu dodajte masu i sol, promiješajte da se sjedini.
2
Dodajte vodu i promiješajte da se sjedini.
Ako je tijesto previše suho da se drži zajedno, dodajte još vode. Ako je previše mokro, dodajte još mase.
3
Oblikujte loptice malo veće od loptica za golf.
4
Pripremite prešu za tortilje zamotavanjem u plastičnu foliju ili prekrivanjem pergamentnim papirom.
Stavite jednu kuglu u središte.
5
Pritisnite, rotirajte i ponovno pritisnite dok ne postane tanko (možete koristiti i oklagiju).
6
Zagrijte tavu (ili tavu od lijevanog željeza) na srednje jakoj vatri (oko 350 stupnjeva F za električne rešetke). Kuhajte dok lagano ne porumeni na dnu (oko 30 sekundi do minute) preokrenite i kuhajte s druge strane. Nemojte previše kuhati. Poslužite toplo, zadivite prijatelje.
Brzi savjet
Masa harina je kukuruzno brašno koje se obično može pronaći u većini supermarketa u meksička hrana odjeljak. Preša za tortilju može se kupiti u većini kuhinjskih trgovina ili na internetu.
Riblji tacosi s umakom od vrhnja od avokada
Tacosi od pečenog povrća
Citrus carnitas taco
