3 zdravija recepta za umake za Super Bowl nedjelju - SheKnows

Ove nedjelje Super Bowla odbacite masnu prženu hranu i višeslojne umake u korist zdravijih i zanimljivijih skokova inspiriranih Bliskim istokom. Baba ghanouj na bazi patlidžana, autentični humus i jednostavan tahini umak bit će dobrodošli dodatak stolu i izvrsni su uz čips ili-čak i zdravije-povrće.

Povezana priča. Giada De Laurentiisov spori kuhač Chili Verde savršeno je vegetarijansko jelo za dan igre

Osim što su zdravi, ovi umovi se brzo pripremaju i mogu se napraviti unaprijed, tako da možete trošiti vrijeme na praćenje rezultata umjesto u kuhinji. Jedini poseban sastojak koji će vam ovdje trebati je tahini, sveprisutna bliskoistočna pasta napravljena od sjemenki sezama. Trebali biste ga pronaći u etničkom prolazu supermarketa, u trgovinama zdrave hrane ili na internetu.

Recept za humus

Pravi 2 šalice

Sastojci:

• 2 konzerve slanutka (28 unci)
• 1/3 šalice sirovog tahinija, plus više po potrebi
• Sok od 1 limuna
• 2 češnja češnjaka
• Sol
• 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice nasjeckanog peršina ili cilantra
• 2 žlice nasjeckanog luka
• 1/2 žličice kima

Upute:

1. Slanutak ocijedite, pri čemu zadržite 1/2 šalice tekućine. Odložite 1/4 šalice slanutka.
2. Preostali slanutak stavite u kuhaču i dodajte 1/3 šalice tahinija, jednu žličicu soka od limuna i češnjak te procedite dok ne postane glatko.
3. Ako je pasta pregusta (bit će), dodajte nekoliko kapi rezervirane tekućine iz slanutka iz konzerve ili vode kako biste je razrijedili.
4. Okusite i po potrebi začinite s dodatkom tahinija, limunovog soka i soli dok se ne postigne željeni okus i konzistencija.
5. Stavite malo humusa u zdjelu. Povucite žlicu oko sredine u krug kako biste stvorili malo korito. Prelijte maslinovim uljem i odozgo rezervirajte slanutak plus peršin, luk i kim.
6. Poslužite odmah sa svježom pitom, pita čipsom i povrćem za umakanje. (Iako se najbolje poslužuje istog dana kada je napravljen, humus se može čuvati i u hladnjaku preko noći. Promiješajte prije posluživanja.)

Baba ghanouj recept

Pravi 2-1/2 šalice

Sastojci:

• 2 velika patlidžana (ukupno oko 2 kilograma), prepolovljena po dužini
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/2 šalice tahinija
• 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1/8 šalice nasjeckanog peršina ili cilantra
• Crtica čilija u prahu ili kajenskog papra
• Sol

Upute:

1. Zagrijte brojlere.
2. Meso polovica patlidžana premažite maslinovim uljem i položite licem prema dolje na lim za pečenje. Peći dok se ne ugljenisa.
3. Maknite patlidžan s vatre ili brojlera i ostavite da se ohladi.
4. Izvadite pulpu i izmiksajte u kuhaču.
5. Pulsirajte ili umiješajte tahini, limunov sok, češnjak i cilantro ili peršin. Začinite s mrvicom čilija u prahu i soli.
6. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi uz pita čips i/ili povrće. Možete poslužiti u hladnjaku preko noći i zagrijati na sobnu temperaturu prije posluživanja.

Recept za tahini dip

Pravi 3/4 šalice

Sastojci:

• 1/2 šalice tahinija
• 1/4 šalice soka od limuna
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice na 1/2 šalice vode
• 1/2 šalice nasjeckanog peršina (nije obavezno)
• Sol

Upute:

1. Umiješajte tahini, limunov sok i češnjak (to možete učiniti i u kuhaču, ali poželjno je pjenjačom).
2. Vjerojatno ćete otkriti da će u ovoj fazi tahini postati prilično gust i suh. Umiješajte nekoliko kapi u hladnoj vodi dok tahini dip ne dobije konzistenciju koju želite. Trebao bi biti dovoljno tanak za kapanje, ali dovoljno gust da se umoči.
3. Pulsirajte ili umiješajte cilantro ili peršin, ako ga koristite. Posolite po ukusu.
4. Poslužite na sobnoj temperaturi. Može se hladiti preko noći, ali prije posluživanja zagrijte na sobnu temperaturu. Ako se previše zgusne u hladnjaku, umiješajte nekoliko kapi hladne vode dok ne postane glatko.

Još ukusnijih recepata za umake koje možete isprobati

Najbolja zabava recepti za umake
Dip od grčkog jogurta
5 zalogaja koje morate probati za svoju veliku zabavu