Recept za čorbu od puretine i sira - SheKnows

Preostalu puretinu pretvorite u toplu, bogatu i utješnu čorbu!

Ostatak puretine? Zašto ne biste napravili veliki lonac od ove vruće i kremaste čorbe od puretine i sira! Savršeno za oštru studeničku noć, druženje s obitelji i prijateljima!

Povezana priča. Talijanski spin Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru

Recept za čorbu od puretine i sira

Služi 6-8

Sastojci:

• 2 žlice maslaca
• 2 šalice luka, narezanog na kockice
• 1 šalica celera, narezanog na kockice
• 3-4 češnja češnjaka narezanog na kockice
• 1 šalica kukuruza (po želji)
• 1 žličica kajenskog papra (kasnije dodajte malo više ako želite više topline)
• 1 žličica majčine dušice (svježa ili sušena)
• 1/4 šalice suhog šerija
• 2 velika krumpira Russet, oguljena i narezana na kockice
• 10 naribaka svježeg muškatnog oraščića
• 4 šalice purećeg ili pilećeg temeljca s malo natrija
• 2 šalice mlijeka (ili 1 šalica vrhnja, 1 šalica mlijeka)
• 1/4 šalice kukuruznog škroba
• 3-4 šalice zaostale nasjeckane puretine (kombinacija svijetlog i tamnog mesa najbolje djeluje)
• 2 šalice ribanog cheddar sira (plus više za ukrašavanje po želji)
• Košer soli

Upute:

1. U velikom loncu na umjerenoj vatri počnite topiti maslac. Kad se otopi, dodajte luk, celer i malo prstohvata soli te pirjajte oko 5-8 minuta, dok ne omekša i ne dobije miris.
2. Dodajte češnjak i kukuruz u lonac i pirjajte, često miješajući, još 2 minute. Dodajte kajenski papar i majčinu dušicu te dobro promiješajte. Dodajte šeri i nastavite kuhati, često miješajući, još 3-4 minute.
3. Dodajte kockice krumpira, muškatni oraščić, još prstohvat soli i dobro promiješajte da se sjedine svi sastojci.
4. Dodajte temeljac i pustite da zavrije. Kad proključa, poklopite lonac i smanjite vatru da se krčka te nastavite kuhati oko 15 minuta ili dok krumpir ne omekša s vilice.
5. U zasebnu zdjelu srednje veličine ili šalicu za miješanje dodajte mlijeko i kukuruzni škrob te dobro umutite dok ne bude grudica. U lonac polako dodajte mješavinu mlijeka i kukuruznog škroba, neprestano miješajući dok se sve ne doda.
6. Pojačajte vatru na umjerenu i vrlo često miješajte da se juha lagano prokuha/krčka. Smanjite vatru na laganoj vatri, umiješajte puretinu i sir te ostavite da se kuhača nastavi kuhati oko 10 minuta, često miješajući, dok se kukuruzni škrob ne skuha i kosa se zgusne vruće.
7. Posolite ako je potrebno. Poslužite s dodatnim sirom na vrhu, vlascem i tostom po želji.

Još zaostalih recepata od puretine

Recept za tepsiju od puretine
Recept za juhu od puretine i divlje riže
Sirna pečenica od purećih gljiva