Lagana, svježa, proljetna tjestenina s pestom od graška - SheKnows

Zaboravimo jednom na meso i usredotočimo se na povrće. Dobro, jednostavno jelo od povrća koje koristi minimalno sastojaka osvježavajuća je promjena naše uobičajene prehrane. Ova tjestenina je ekonomična, jednostavna za pripremu i jednostavno dobra.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

S vremena na vrijeme ostati bez mesa čini se kao da našem tijelu dajemo priliku za disanje. S vremena na vrijeme nam je to potrebno za zdraviji život. Izlet na poljoprivrednu tržnicu ili samo niz odjeljak smrznutog povrća u supermarketu radi uštede vremena može dati ovaj jednostavan pesto koji možete pomiješati s tjesteninom. Lako se priprema, a ne zahtijeva mnogo pažnje pri kuhanju. Pomiješajte sastojke jednim gumbom i imate svoj obrok.

Odabir prave tjestenine može biti zbunjujući pri pripremi jela od tjestenine. Moj omiljeni oblik je orecchiette jer hvata sav umak i čini jelo ukusnijim. Slobodno upotrijebite koji god oblik želite i uživajte u ovom brzom i jednostavnom receptu.

Recept za tjesteninu s graškom, kaduljom i pecorino pestom

Služi 2

Sastojci:

• 2 šalice graška (smrznuti ili svježi)
• 6 velikih listova kadulje
• 2 žlice badema, obrijanih ili zdrobljenih
• 1/8 šalice naribanog sira pecorino
• Sol
• Papar
• 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 8 unci tjestenine orecchiette (može se zamijeniti drugim vrstama tjestenine)

Upute:

1. U malom loncu na srednje jakoj vatri prokuhajte malo vode za grašak. Kad zakuha, dodajte grašak i kuhajte oko 6 minuta. Ocijedite.
2. Pomoću uronjenog ili štapnog miksera izgladite grašak, kadulju, bademe, pecorino, sol, papar i maslinovo ulje u kremu. Staviti na stranu.
3. U loncu na srednje jakoj vatri skuhajte malo vode za tjesteninu. Kad voda počne ključati, dodajte sol i tjesteninu. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, ali ostavite oko 1/2 šalice vode koju ćete dodati tjestenini s pestom.
4. Pomiješajte kuhanu tjesteninu i pesto. Postepeno dodajte malo vode koju ste koristili za kuhanje tjestenine. Količina ovisi o tome koliko želite da bude kremasta. Ne morate potrošiti svu vodu.
5. Prelijte maslinovim uljem i poslužite odmah.

Još recepata za pesto

Domaći pesto od bosiljka preko pennea
Tjestenina s pestom od rukole i piletinom na žaru
Chipotle pesto tjestenina s avokadom