Recept za quesadillu od bri i gljiva - SheKnows

Vau obitelj i prijatelji s ovom gurmanskom quesadillom ispunjenom egzotičnim gljivama, ljutikom i Brieom od tartufa.

Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna

Brie s tartufom izvrsno se slaže s gljivama i ljutikom, ali, ako ga ne možete pronaći, običan Brie je sasvim u redu! Napravite ih unaprijed, a zatim lagano zagrijte u pećnici kad ste spremni za posluživanje. Ukusno posluženo toplo ili na sobnoj temperaturi.

Recept quesadilla od bri i gljiva

Prinosi 1 veliku quesadillu

Sastojci:

• 2-1/2 žlice maslaca (podijeljeno 1-1-1/2)
• 2 velike tortilje
• 2 velike ljutike, tanko narezane
• 4 unce svježih gljiva, očišćene (koristili smo egzotičnu mješavinu)
• 2-3 unci Brie sira, uklonjena kora (koristili smo Brie od tartufa)
• 2 žlice šerija
• 1 žličica svježeg timijana, nasjeckanog
• Sol i papar

Upute:

1. Stavite 1 žlicu maslaca u tavu na srednju vatru. Kad se otopi, dodajte ljutiku i pirjajte, često miješajući, oko 3-4 minute.
2. U istu tavu dodajte još žlicu maslaca, gljive, šeri, majčinu dušicu i malo soli i papra. Nastavite kuhati dok se ljutika i gljive ne skuhaju i dok većina vode (izvučena iz gljiva i šerija) ne skuha. Isključite vatru i ostavite sa strane.
3. U posebnoj velikoj tavi otopite 1/2 žlice maslaca na umjerenoj vatri. Kad se otopi, stavite jednu tortilju u tavu. Mješavinu šalotke gljiva rasporedite po cijeloj tortilji. Brie stavite u komadiće na vrh ljutike i gljiva. Na vrh stavite drugu tortilju i kuhajte oko 5-6 minuta (ili dok dno ne postane hrskavo i lako ga je preokrenuti), a zatim pažljivo preokrenite kako bi hrskalo s druge strane. Kuhajte još 3-4 minute. Izvadite iz tave i ostavite quesadillu da odstoji oko 2 minute prije rezanja. Poslužiti.