Dekadentni recepti za blagdanske kolačiće - SheKnows

Kolačići su ukusni za blagdane, ali radije idemo dalje od očekivanog blagdanske slastice i napravite kolačiće koji izazivaju strahopoštovanje. Evo tri dekadentna praznika recepti za kolačiće to će ljubitelje kolačića stenjati od oduševljenja svakim slatkim zalogajem vrijednim okusa.

Povezana priča. Tajna kolačića s čokoladnim čipsom Ina Garten je ova jedinstvena metoda pečenja

Divovski začinjeni kolačići od čokolade s grožđicama od zobenih pahuljica

Tajni sastojak ovih blagdanskih kolačića je kajenski. Začinjena toplina dodaje uzbudljiv kontrast čokoladi, šećeru i grožđicama.

Čini 2-1/2 tuceta

Sastojci:

• 1-1/2 šalice višenamjenskog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/2 žličice kajenskog oraha
• 2-3/4 šalice valjane zobi
• 1 šalica (2 štapića) neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
• 1/2 šalice granuliranog šećera
• 1 šalica čvrsto zapakiranog smeđeg šećera
• 1 jaje
• 2/3 šalice grubo nasjeckane tamne čokolade
• 1/2 šalice grožđica

Upute:

1. U velikoj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu, cimet i kajenu. Umiješajte zob. Staviti na stranu.
click fraud protection
2. U zdjelici stajaće miješalice opremljene nastavkom za lopatice tucite maslac i šećere na srednjoj velikoj brzini dok se dobro ne sjedine. Dodajte jaje i mutite dok se ne sjedini.
3. Smanjite brzinu miksera na polako i polako dodajte smjesu brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Dodajte čokoladu i grožđice te nastavite miješati dok se ne sjedine.
4. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći. Kad ste spremni za pečenje, stavite zdjelu na pult dok se pećnica zagrijava.
5. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i obložite dva lima za pečenje silikonskim prostirkama ili papirom za pečenje. Izvadite kuglice tijesta veličine 2-1/2 do 3 žlice i stavite ih na lim za pečenje.
6. Pecite 10 do 12 minuta ili dok kolačići lagano ne porumene. Ostavite pet minuta da se ohladi na limu za pečenje pa prebacite na rešetke da se nastavi hladiti.

Keksi od tamne čokolade bez brašna

Čokolada podiže razinu uživanja u svakom kolačiću. Ovi kolačići bogati čokoladom nisu samo slatkiši koji slabe koljena, brzo se peku i bit će slatko za vaše prijatelje bez glutena.

Čini 3 tuceta

Sastojci:

• 1-1/2 šalice kakaa u prahu obrađenog nizozemski
• 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 5 šalica finog granuliranog šećera
• 1/4 žličice soli
• 5 šalica tostiranih oraha, grubo nasjeckanih
• 1 šalica sitno sjeckane tamne čokolade
• 10 bjelanjaka, na sobnoj temperaturi
• 1 žlica čistog ekstrakta vanilije

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. i obložite dva lima za pečenje silikonskim prostirkama ili papirom za pečenje.
2. U zdjelici stand -up miksera opremljenog nastavkom za lopaticu pomiješajte kakao, cimet, šećer, sol, orahe i čokoladu. Miješajte na niskoj brzini dok se ne sjedini.
3. Lagano umutite bjelanjke i vaniliju u srednjoj zdjeli. Dok je procesor za kuhanje na niskom stupnju, polako ulijte bjelanjke u smjesu od kakaa. Pojačajte na srednju brzinu i miješajte dvije do tri minute ili dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
4. Spustite uz veliku žlicu tijesta za kolačiće na pripremljene limove za pečenje. Pecite 15 minuta, okrećući lim za pečenje sedam minuta ili dok se kolačići ne rašire i dobiju napuknut izgled.
5. Ostavite kolačiće da se ohlade na plehovima pet minuta, a zatim ih prebacite na rešetke obložene pergamentom kako bi se nastavili hladiti.

Božićni začinski kolačići s glazurom od đumbira od bijele čokolade

Čini 3 tuceta

Sastojci:

• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1 žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
• 1/2 žličice mljevenog papra
• 1/4 žličice mljevenog klinčića
• 1-1/2 šalice (3 štapića) neslanog maslaca, podijeljeno
• 1/2 šalice čvrsto zapakiranog smeđeg šećera
• 3 jaja
• 1 šalica suhog ribiza (nije obavezno)
• 1/2 šalice prepečenih oraha, nasjeckanih
• 4 unce krem ​​sira omekšanog na sobnoj temperaturi
• 2-1/2 šalice slastičarskog šećera
• 1/4 šalice sitno sjeckanog kristaliziranog đumbira
• 1/4 šalice fino obrijane visokokvalitetne bijele čokolade
• 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
• 1/4 žličice soli

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. i obložite dva lima za pečenje silikonskim prostirkama ili papirom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, đumbir, cimet, muškatni oraščić, papar i klinčiće. Staviti na stranu.
3. U zdjelici stajaće miješalice opremljene nastavkom za lopaticu pomiješajte jednu šalicu (2 štapića) maslaca i smeđi šećer. Tucite dok ne postane kremasto. Dodavati jedno po jedno jaje i umutiti dok se dobro ne sjedini.
4. Postepeno dodajte smjesu s brašnom i miješajte samo dok se ne sjedini. Dodajte pekan orah i ribiz, ako ga koristite, i miješajte dok se ne umiješa.
5. Stavite tijesto za kolačiće na pripremljene limove za pečenje po velikoj žlici. Pecite 12 do 14 minuta ili dok rubovi kolačića lagano ne porumene i kolačići ne postanu čvrsti. Ohladite na plehovima pet minuta, a zatim prebacite na rešetke kako biste se nastavili hladiti.
6. Dok se kolačići hlade, u velikoj zdjeli pomiješajte krem ​​sir i preostalih 1/2 šalice (1 štapić) maslaca. Električnim ručnim mikserom na srednjoj brzini istucite sir i maslac dok ne postanu kremasti.
7. Smanjite brzinu miksera na polako i polako dodajte šećer te nastavite miješati na niskoj temperaturi dok se šećer ne sjedini, zatim povećajte brzinu na srednje visoku i miješajte dok ne postane svijetlo i pahuljasto.
8. Dodajte đumbir, bijelu čokoladu, vaniliju i sol te miješajte na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine. Obilno zamrznite kolačiće prije posluživanja.

Još ideja za blagdanske deserte

Klasična pita od bundeve sa šlagom od javora
3 deserta od bundeve bez zahvalnosti za Dan zahvalnosti
Jednostavan recept za koru od domaće pite