Večerašnja večera: Pileći kordon bleu - SheKnows

francuski hrana se često smatra tovljenom, bogatom i kremastom. No, postoji nekoliko recepata koji nisu toliko teški kao što mislite. Ovaj pileći kordon bleu jedan je od njih.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Volim francusku hranu. Od vrhnja, maslaca, slastica... samo pomislim na to da mi se zasuzi usta. Nažalost, razmišljanje o tome također mi otvrdne arterije. No, pomnijim pregledom pokazalo se da nije sva francuska hrana bogata i teška. Zapravo, postoji nekoliko recepata koji su prilično niski na brojaču kalorija, a pileći kordon bleu jedan je od takvih predjela. Ako koristite pileća prsa bez kože i svijetli sir, to znači da je ovo jelo još zdravije od originala. Zato bacite te zablude o francuskoj hrani kroz prozor i priuštite si večeras večeru.

Pileći kordon otvorenog lica Bleu

Sastojci

• 4 pileća prsa bez kože bez kože
• sol i papar po ukusu
• 2 žlice maslaca
• 8 listova špinata
• 4 kriške šunke
• 1 šalica Gruyére sira, naribanog

Upute

1. Stavite svaku dojku između dva komada plastične folije i lupajte čekićem za meso dok ne budu debljine 1/4 inča.
2. Piletinu osušite i pospite solju i paprom. Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte bez okretanja dok se ne skuha i dok donja strana ne postane zlatno smeđa, 2-3 minute.
3. Maknite piletinu s vatre i stavite na lim za pečenje s porumenelom stranom okrenutom prema gore. Svaka prsa prelijte s 2 komada špinata, kriškom šunke i 1/4 šalice sira.
4. Pecite 3 centimetra s vatre dok se sir ne otopi, oko 2 minute. Poslužite odmah.

Ostali francuski recepti iz knjige Ona zna

Piletina a la King

Francuske svinjske kapice

Pečena Foie Gras s jabukama