Samo dodajte vruću vodu - glazbu u uši svakome tko udara u sat za život. Te male šalice instant juhe definitivno su jednostavne, ali postaju dosadne nakon nekog vremena i nikad im nije dovoljno povrća.
Ali možete ih sami napraviti s različitim sastojcima, a potrebno je samo nekoliko minuta da se spoje. Možete čak i iskoristiti ostatke. Sve što trebate je Mason staklenka veličine pinte i malo kreativnosti.
Morat ćete početi sa začinima. Općenito, to će uključivati neku vrstu temeljca ili juhe, obično u obliku praha, iako i jušne baze dobro funkcioniraju. Možete dodati i druge začine - miso pastu, ljuti umak ili ljutine ljute paprike, wasabi, sušeno začinsko bilje ili začine i drugo. Može ući gotovo svaki dodatni okus koji želite.
Najbolji rezanci koje sam pronašao u smislu lakoće su celofanski rezanci u stilu vermikela. Možete ih staviti na suho i skuhati će se za nekoliko minuta nakon što dodate kipuće vode. Ali doista, možete koristiti bilo koju vrstu rezanci koju želite. Možda ćete ih morati samo skuhati (sve "talijanske" tjestenine, na primjer, morale bi se kuhati dok ne budu samo al dente, ili neće završiti). Možete čak koristiti i kuhane tjestenine, poput tortelina, ako želite.
Što se tiče povrća i proteina, možete dodati gotovo sve što volite, ali najjednostavnije je smrznuto i sušeno povrće. Smrznuto povrće će se otopiti do ručka, a kipuća voda će ih zagrijati. Obično se prije obrade malo skuhaju, pa će dobro zagristi, a da ne budu previše hrskavi. Osušeno povrće će se rehidrirati dok kuhate. Svježe povrće najprije treba lagano kuhati na pari, ali možete koristiti i to.
Meso se očito treba skuhati prije nego što ga upotrijebite, što ga čini savršenim receptom za iskorištavanje ostataka hrane. Ali možete koristiti i kuhani ili sirovi tofu, pa čak i suho meso, poput rezanog mesa.
Ako koristite osjetljivo povrće ili svježe začinsko bilje, to bi trebalo biti na vrhu. Tamo će se zagrijati, a da ih teže povrće ne smrvi.
Kad budete spremni za ručak, samo zagrijte malo vode do vrenja u mikrovalnoj pećnici i ulijte je, a zatim ponovno stavite poklopac i ostavite da se malo strmi. Koliko dugo ovisi o vrsti tjestenine koju ste koristili. Predlažem da će celofanski rezanci trajati između tri i pet minuta. Želite da se strma dovoljno dugo da pravilno omekša tjesteninu i zagrije ostale sastojke.
Kad tjestenina omekša, skinite poklopac i sve promiješajte da se u nju dodaju temeljac i začini te da se pomiješaju rezanci i ostali sastojci. Ja volim jesti svoje štapićima (juhu možete piti izravno iz staklenke) jer je jednostavno lakše, ali rade i vilica ili žlica.
Osnovni vegetarijanski domaći recept za juhu od šalica s rezancima
Dodajte bilo koju kombinaciju povrća i proteina u bilo kojoj količini koja vam se sviđa. Možete čak koristiti pileći ili goveđi temeljac ako želite, ali pazite da koristite staklenku Mason za pola litre za pravu koncentraciju juhe.
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 5 minuta | Ukupno vrijeme: 15 minuta
Služi 1
Sastojci:
- 1/2 kocke koncentrata temeljca od povrća, zdrobljeno (ja sam koristila Knorr's)
- 1/2 gnijezda osušenih celofanskih rezanci u stilu vermicellija
- 1/2 šalice smrznutog miješanog povrća u azijskom stilu
- 2-3 žlice isjeckanog kuhanog ili sirovog tofua (koristila sam ostatke tofua iz ovaj recept)
- 1 žlica nasjeckanog zelenog luka
- Nekoliko grančica cilantre (cijele ili nasjeckane)
Upute:
- Na dno staklenke Mason s 1 pintom stavite usitnjeni temeljac od povrća.
- Na to stavite gnijezdo za suhe rezance.
- Dodajte povrće i tofu na rezance, pakirajte ih prema potrebi kako biste ih uklopili.
- Na vrh stavite zeleni luk i cilantro, a poklopac stavite na staklenku. Staklenku držite u hladnjaku dok ne budete spremni za pripremu juhe.
- Kad budete spremni za jelo, dodajte 1 šalicu kipuće vode, vratite poklopac i ostavite da se stvrdne 3 do 5 minuta ili dok rezanci ne omekšaju. Uklonite poklopac i snažno miješajte dok se povrtni temeljac potpuno ne otopi.
Još recepata za juhu
Duboko pržene krekere od zlatnih ribica najbolji su način za jelo juhe od rajčice
Nedjelja usporenog kuhanja: Kremasta juha od cvjetače bez zagrijavanja kuhinje
Kokosova pileća juha koja je dovoljno lagana i svježa za ljeto
