Žuto sočivo dahl za sporo kuhanje - SheKnows

Nema sumnje u to. Domaća kuhana vegetarijanska jela usmjerena na grah zdrav su i hranjiv način prehrane vaše obitelji. No, smišljanje ukusnih i zasitnih obroka bez mesa može izgledati zastrašujuće i dugotrajno. Kad imate pomoć pri ručnom štednjaku za kuhanje koji vam omogućuje da pripremite obroke prije vremena za mrvljenje, posluživanje zdravog, uravnoteženog obroka čini se mnogo izvodljivijim.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Pokušavate li smanjiti potrošnju mesa ili samo jesti zdravije, a da pritom ne razbijete banku, svijet leće možda je samo područje u koje vrijedi zaroniti. Samo jedna šalica leće sadrži 18 grama proteina i dovoljno vlakana za oporavak energije koja pomaže u održavanju ujednačene razine šećera u krvi i smanjenju žudnje.

Kada tražite pristupačne ideje za vegetarijanske obroke, potražite inspiraciju u etničkim kuhinjama, poput indijske, koje se ne oslanjaju na meso kako bi jela bila ukusna. Dahl, tradicionalno indijsko jelo od leće, koristi aromatične začine i arome za pretvaranje osnovnih sastojaka robe u složena i ukusna jela. Uživajte u ovoj verziji dahla sa smeđom rižom, kuskusom ili naan kruhom za uravnotežen i zadovoljavajući vegetarijanski obrok.

Dahl od leće za sporo kuhanje

Služi 4

Sastojci:

• 2 šalice suhe žute leće, isprane i sortirane
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk, narezan na kockice
• 4 režnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice svježeg đumbira, sitno nasjeckanog
• 1 žlica garam masale
• 1 žlica curryja u prahu
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica senfa u prahu
• 1 žličica mljevene kurkume
• 4 šalice juhe od povrća
• 1 konzerva zdrobljene rajčice (14,5 unci)
• 5 unci dječjeg špinata

Upute:

1. Operite leću u hladnoj tekućoj vodi. Prosijte i uklonite sitno kamenje ili ostatke. Staviti na stranu.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk, češnjak i svježi đumbir i pirjajte dok luk ne omekša, oko pet minuta.
3. Dodajte mješavinu pirjanog luka, leću, sve začine, temeljac od povrća i rajčice u spori štednjak. Kuhajte na visokoj temperaturi oko četiri sata.
4. Tijekom posljednjih pet minuta kuhanja umiješajte mladi špinat.

Još recepata od leće

Juha od leće
Topla salata od leće s portabella gljivama na žaru
Varivo od crvene curry od leće i blitve