Pileći rezanci od đumbira u jednom loncu dokazuju da paleo ne mora biti kompliciran-SheKnows

Paleo jednostavno kuhanje? Očigledno je moguće. I ukusna.

Kad god čujem riječ "dijeta", pretpostavljam da će to biti stil života kojeg se treba pridržavati puno posla, s gotovo nemogućim ograničenjima o tome što možete jesti. Ograničenja u tome što možete jesti znači da kuhanje može biti velika bol.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Siguran način da se uvjerim da nikada, baš nikada neću pokušati nešto učiniti je kuhanje učiniti neugodnim. Ali jednostavno, recepti za jedan lonac, bez obzira na dijetu, dobrodošli su u moju kutiju s receptima. Paleo sa jednim loncem autor Jenny Castaneda pun je jednostavnih paleo jela koja se sva kuhaju u - pogađate - jednom loncu. Slijedite li ili ne paleo dijetu, spreman sam se kladiti da ćete sliniti nad ovim jednostavnim receptima.

Pogledajte ove super brze, 15-minutne pileće rezance od đumbira. Naravno, ovdje ne govorimo o tjestenini - govorimo o rezancima od slatkog krumpira. Zapamtite, to je paleo. I izgleda ukusno.

15-minutni recept za pileće rezance od paleo đumbira

Napravila sam ovo jelo za večeru jedne večeri kada se originalni meni koji sam planirala nije progurao, pa sam morala koristiti sastojke koji su mi uvijek bili dostupni u hladnjaku. Batat je izdržao prženje i jako je upio začine. Nećete moći na prvi zalogaj reći da u ovom laganom i slanom jelu nema rezanci.

Služi 2

Sastojci:

• 2 žlice (30 mililitara) loja ili kokosovog ulja
• 1 žlica (10 grama) đumbira, naribanog
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 šalica (130 grama) luka, narezanog na ploške
• 1/2 kilograma (225 grama) pilećih butaka bez kostiju, bez kože, narezanih na kockice
• 3 žlice (45 mililitara) kokosovih aminokiselina
• 1/4 žličice crnog papra
• 1/4 šalice (60 mililitara) juhe od pilećih kostiju (vidi recept u nastavku)
• 1 kilogram (450 grama) batata, spiraliziran
• 1 zelena paprika, narezana na trakice
• 1 žličica preprženog sezamovog ulja
• 1 žličica sjemenki sezama

Upute:

1. U duboku tavu ili vok na srednjoj vatri dodajte loj. Dodajte đumbir, češnjak i luk. Pirjajte 2 minute, dok ne zamiriše. Dodajte piletinu i pirjajte dok ne bude kuhana i više ne ružičasta, oko 5 minuta.
2. Dodajte kokosove aminokiseline, crni papar i juhu od pilećih kostiju. Pomiješajte da se sjedini. U tavu dodajte rezance batata i zelenu papriku, pa pomiješajte s piletinom. Smanjite vatru na srednje nisku. Pokrijte da batat omekša. Nakon 3 do 5 minuta provjerite je li batat pečen do željene pečenke.
3. Ugasite vatru i začinite sezamovim uljem. Baciti za kombiniranje. Ukrasite sezamom i poslužite odmah.

Recept za juhu od pilećih kostiju

Lonac pod pritiskom s želatinoznim komadima piletine, poput stopala i vrata, proizvodi bujon s najvećom hranjivom vrijednošću u manje od sat vremena. Nikad nisam bez juhe od kostiju u zamrzivaču, jer kupljena u trgovini ne dolazi ni blizu!

Prinosi 4 do 5 šalica (900 mililitara do 1,25 litara)

Sastojci:

• 1 kilogram (450 grama) pilećih vratova ili nogu
• 450 kilograma pilećih leđa
• 1 luk, nasjeckan
• 1 mrkva, prepolovljena
• 1 rebro celera, prerezano na pola
• 1 žličica cijelog zrna papra
• 2 žličice (10 mililitara) jabučnog octa
• 1 žličica morske soli
• Voda
• Velika staklena posuda

Upute:

1. Sve sastojke stavite u lonac pod pritiskom. Dodajte dovoljno vode da pokrije vrh kostiju. Učvrstite poklopac i pustite da proključa na srednje jakoj vatri. Kad lonac pod pritiskom počne zviždati, smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i postavite mjerač vremena na 35 minuta. Isključite vatru i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta da prirodno popusti pritisak.
2. Kad se dovoljno ohladi za rukovanje, stavite sito na staklenu posudu i ulijte juhu u nju. Čvrsto poklopite i čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču.

O knjizi:Paleo Foodie kuhinja utemeljiteljica Jenny Castaneda u svojoj novoj kuharici destilira paleo kuhinju do njenog najjednostavnijeg oblika Paleo sa jednim loncem, s zdravim i ukusnim receptima od cjelovite hrane za koje je potreban samo jedan lonac, tava ili zdjela. Bilo da ste paleo poklonik koji želi pojednostaviti i začiniti vaša jela ili vas zanima paleo stil života, ali oklijevate u skoku, ova knjiga demistificira ukusno paleo jelo s više od 100 lakih, globalno nadahnutih recepata, poput filipinskog roštilja od piletine i napunjenog španjolskog tortilja.

Jennyni recepti posebno su osmišljeni kao potpuni obroci sastavljeni od zdravih proteina, povrća i odgovarajuće količine ugljikohidrata - sve u jednom loncu. Paleo sa jednim loncem olakšava čitateljima da odrede koji recepti sadrže potencijalne alergene i kako možete zamijeniti sastojke za jela po mjeri tako da odgovaraju vašim ograničenjima u prehrani. Hraniti svoje tijelo zdravom hranom nikada nije bilo jednostavnije, brže i pristupačnije zahvaljujući Jennynim receptima, koji otvaraju potpuno novi svijet mogućnosti u smislu kuhanja u jednom loncu.

Recept i slike ljubaznošću Paleo sa jednim loncem

Još paleo recepata

Jednostavni zalogaji piletine omotani paleo medom sa slaninom
7 lakih ideja za paleo večeru
Paleo sve bageli od cvjetače