Quinoa veggie ‘pržena riža’ - SheKnows

Mijenjajte bijelu rižu za zdravu kvinoju u ovom pogledu na kinesku prženu rižu.

Recept za pečenu rižu s povrćem od quinoe

Služi 4-6

Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• 2 velika jaja, umućena
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 mali luk, narezan na kockice
• 8 unci gljiva, narezanih
• 1 glavica brokule, narezana na cvjetove
• 1 tikvica, nasjeckana
• 1/2 šalice smrznutog kukuruza
• 1/2 šalice smrznutog graška
• 2 mrkve, oguljene i naribane
• 3 šalice kuhane quinoe
• 1 žlica naribanog svježeg đumbira
• 3 žlice soja umaka
• 2 zelena luka, narezana
• Sriracha umak, za posluživanje

Upute:

1. U srednjoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na laganoj vatri. Dodajte umućena jaja i kuhajte oko 2-3 minute sa svake strane, okrećući samo jednom. Pustite da se ohladi, pa narežite na male komadiće. Rezerva.
2. U woku ili velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i luk. Kuhajte, često miješajući, dok luk ne postane proziran, oko 4-5 minuta.
   click fraud protection
3. Dodajte gljive, brokulu i tikvice. Kuhajte, stalno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 3-4 minute.
4. Dodajte kukuruz, grašak, mrkvu i kvinoju. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zagrije, oko 1-2 minute.
5. Dodajte đumbir i soja sos. Lagano promiješajte da se sjedini. Kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zagrije, oko 2 minute. Umiješajte zeleni luk i jaja.
6. Poslužite odmah, prema želji preliveno umakom Sriracha.

Više dnevnog okusa

Salata od kvinoje, crnog graha i kukuruza
Rižoto od kvinoje s pečenim gljivama
Salata od rukole i kvinoje