Što se tiče zdrave prehrane, moja omiljena jela su ona koja me vraćaju u djetinjstvo i podsjećaju na neke od mojih omiljenih okusa. Obožavam sudjelovati u ponedjeljcima bez mesa, a posebno volim to raditi s jedinstvenim novim komadima moje omiljene udobne hrane.
Upravo zato sam se zaljubio u ovu salatu od piletine u waldorfskom stilu koja je zapravo vegansko jelo za ovo klasično jelo.
Izradila Wendy Matthews, voditeljica obrazovanja i informiranja za Farm Sanctuary, a iz Živjeti život u svetištu na farmi kuharica, ovaj alternativni recept donosi mješavinu slatkoće i hrskavosti koju volimo u klasičnoj waldorfskoj salati, ali s dodatnom dozom zdravog suosjećanja. Pripremajući ovaj obrok danas, ne samo da se hranimo zdravije, već pomažemo u stvaranju održivijeg planeta. I nije li to nešto oko čega se svi možemo složiti?
Recept salate od piletine u waldorfskom stilu
S toliko nevjerojatnih (usudimo se reći superiornih) alternativa piletini i majonezu na tržištu, ovo uzima na sebe klasična waldorfska salata dodaje ključnu komponentu koja je nedostajala originalu - zdravu dozu suosjećanja. Sa svojom slatkom mješavinom slatkoće, kremastosti i hrskavosti, sigurni smo da neće samo životinje biti zadovoljne ovim receptom na stolu; bit će i vaši zalogajnici.
Služi 6
Ukupno vrijeme: 10-15 minuta
Sastojci:
- 1/2 šalice Vegenaise (više, ako želite)
- 1 žličica veganskog Worcestershire umaka
- Morska sol i mljeveni crni papar
- 3 šalice narezane trake na žaru Beyond Meat’s Beyond Chicken, zagrijane na sobnoj temperaturi
- 1 šalica prepolovljenog crvenog grožđa bez sjemenki
- 1 šalica sitno narezanog celera
- 3/4 šalice nasjeckanih oraha
- 1/2 manjeg crvenog luka, sitno sjeckanog
- Pita, zelena salata i avokado (po izboru)
Upute:
- U velikoj zdjeli pjenasto umutite umak Vegenaise i Worcestershire te dodajte sol i papar po ukusu.
- Dodajte meso izvan mesa, grožđe, celer, pekan orah i luk.
- Mutiti dok se ne ujednači i sjedini.
- Poslužite na pita sa zelenom salatom i avokadom, po želji.
O knjizi
Gene Baur, suosnivač i predsjednik Farm Sanctuary, vodeće nacionalne organizacije za zaštitu domaćih životinja, zna da ključ sreće leži u usklađivanju vaših uvjerenja sa vašim postupcima. U ovom definitivnom veganskom vodiču i životinji prijateljskom načinu života, on i Gene Stone, autor knjige Vilice iznad noževa, istražite duboko transformativno iskustvo posjeta svetištu i njegove duboke učinke na živote ljudi. Knjiga pokriva osnovna načela života u Farm Sanctuaryu, poput prehrane u skladu sa svojim vrijednostima, povezivanja s priroda gdje god se nalazili i smanjenje stresa, a čitateljima nudi jednostavne načine za uključivanje ovih načela u svoja živote.
Živjeti život u svetištu na farmi također uči čitatelje kako kuhati i jesti na način Svetište na farmi, sa 100 odabranih izvanredno ukusnih recepata neki od najvećih obožavatelja organizacije - kuhari i slavne osobe poput kuhara AJ -a, Chloe Coscarelli, Emily Deschanel i Moby.
Zajedno sa srdačnim pričama o životinjama koje je Farm Sanctuary godinama spašavao, kao i savjetima i idejama nekih od najvećih pristaša organizacije, Živjeti život u svetištu na farmi je inspirativna, praktična knjiga za čitatelje koji žele poboljšati svoj cijeli život i živote onih oko sebe- i dvonožnih i četveronožnih.
Uživajte u ovom ekskluzivnom pregledu recepata od Živjeti život u svetištu na farmi. Uzmi knjigu >>
Više veganskih recepata za "piletinu"
Slatko-kiselo hrskavo vegansko 'pileće' prženje
Sriracha veganska bivolja krila
Ovdje nema piletine: tofu generala Tsoa
