Boja karamele je najčešće korištena umjetna boja u našoj hrani i piću, no nova istraživanja kažu da previše nije dobro za vas.
Umjetne boje u hrani postale su glavna namirnica u supermarketima. Studije, međutim, i dalje pokazuju da ti sastojci možda nisu toliko bezazleni kako se čine. Boja karamele, koja se nalazi u mnogim namirnicama i pićima, ni na koji način nije benigna - otkriveno je da neke vrste izazivaju rak kod miševa. Nedavno istraživanje koje je vodio Izvješća potrošača kaže da razine određene kemijske komponente boje karamele koje se nalaze u nekim popularnim pićima su previsoke.
Prisutnost 4-Mel
Neke vrste boje karamele sadrže kemijski sastojak nazvan 4-metilimidazol, za koji su studije pokazale da je kancerogen kod miševa. Ukratko nazvan 4-Mel, uključen je u kalifornijski prijedlog 65, u kojem se proizvodi s više od 29 mikrograma po limenci ili boci moraju označiti, što ukazuje na njegovu prisutnost. Kalifornijski ured za procjenu opasnosti po zdravlje okoliša ustanovio je ovu granicu jer je to utvrđeno razina koja predstavlja rizik da jedan od 100.000 ljudi razvije rak ako su izloženi 29 mikrograma dnevno tijekom a doživotno.
Izvješća potrošača testirana pića u bocama i konzervirana pića, uključujući mnoge vrste popularnih gaziranih pića, za razine 4-Mel. Rezultati su u najmanju ruku zabrinjavajući. U dva odvojena navrata kupovali su bezalkoholna pića iz New Yorka i Kalifornije, a količine 4-Mela su se smanjile vrijeme, uglavnom, dva proizvoda - Pepsi One i Malta Goya - oba su premašila ovu graničnu točku tijekom oba kruga testiranja na oba lokacijama. Osim toga, proizvodi kupljeni u Kaliforniji nisu bili označeni prema potrebi.
Kada su nas kontaktirali u vezi s rezultatima ispitivanja, PepsiCo je izjavio da je Pepsi One izuzet od označavanja jer vladini podaci navode da je tipična potrošnja prehrambene sode 100 mililitara dnevno. Znate li koliko je to? Manje od trećine limenke od 12 unci. Je li njihovo zaključivanje vjerojatno ili realno? Možda ne.
Što ovo za vas znači
Iako mnoge druge popularne robne marke, poput Coca-Cole i Diet Coca-e, imaju značajno manje količine ovog potencijalno kancerogenog sastojka, želite li ga uopće uopće piti? "U potpunosti izbjegavam umjetne sastojke", kaže Tara iz Sjeverne Karoline. “Budući da sam ih izbacila iz prehrane, kad imam hranu s umjetnim sastojcima, moje tijelo nije sretno. Uočljivi štetni učinci učvršćuju moj izbor prirodne hrane i pića. Kad poželim sodu, kupit ću jednu sa šećerom od trske i bez boje ili boje biljnog podrijetla. "
Kao i kod svake nezdrave hrane ili pića, umjerenost je ključna. Malo je vjerojatno da će povremeno ispijanje koka -kole uzrokovati rak, ali istodobno, vjerojatno ne želite piti tone toga dnevno iz tog - i drugih - razloga.
Više vitalnih informacija o prehrani
Studija: Zašto dijetalna soda nije alat za mršavljenje
5 Zalogaji koji su iznenađujuće bogati kalorijama
15 namirnica za koje mislite da su zdrave, a koje nisu
