Tangy ceviche salata punjena u ananas - SheKnows

Jedna od mojih omiljenih zemalja na ovom svijetu je Meksiko. S jedne strane, kultura je nevjerojatno zanimljiva, s nevjerojatnim festivalima, vjerovanjima i pričama. Ali važnija je hrana. Bogat, aromatičan i pun divnih začina i bilja... Nikada nećete jesti bolje nego u Meksiku. Odatle je došla ova salata od svježe ribe i agruma - ukusna salata inspirirana mojim vremenom južno od granice.

Povezana priča. Recept Fete Jamieja Olivera daje TikTok tjestenini trčanje za svoj novac

Ova salata, koja je slična cevicheu, napravljena je od svježih citrusa poput limuna i naranče i pomiješana je s mojim omiljenim ljetnim proizvodima, poput ananasa, borovnica i hrskavih crvenih paprika. Oh, i ne možete zaboraviti na sirovu tunu i škampe, koji svaki zalogaj učine mentalnim odmorom u Meksiku.

Ceviche salata od citrusa punjena po receptu od ananasa

Služi 2

Sastojci:

Za salatu

• 1 ananas pravilne veličine, prerezan na pola s uklonjenim vrhom
• 1 (4 unce) file ahi tune
• Otprilike 1 šalica nasjeckanih svježih škampa
• 4 šalice salate iceberg, nasjeckane
click fraud protection
• 1 srednji crveni luk, narezan na kockice
• 1 srednji avokado, narezan na kockice
• Oko 2/3 šalice svježih borovnica
• 1/2 šalice narezane rajčice
• 1/2 šalice narezane crvene i narančaste paprike narezane na kockice
• 3 žlice nasjeckanog cilantra plus još za ukrašavanje

Za preljev

• 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/3 šalice bijelog vinskog octa
• 1/4 šalice soka od naranče
• 2 žlice soka od limuna
• 3-1/2 žlice meda
• Oko 1 žlica korice limuna
• Sol i papar, po ukusu

Upute:

1. Oštrim nožem pažljivo narežite na polovice ananasa kako biste olabavili meso s kože. Zatim žlicom ili vilicom izvadite meso iznutra i stavite ga na dasku za rezanje. Želite ukloniti što je moguće više mesa. Odložite 2 polovice ananasa sa strane.
2. Unutrašnjost ananasa nasjeckajte na komade i odmjerite 2 šalice. Ostatak sačuvajte za kasnije.
3. U veliku zdjelu stavite 2 šalice ananasa, zelene salate, borovnice, avokado, crveni luk, rajčice, paprike i cilantro. Umiješajte škampe.
4. Tunu narežite na tanke ploške, a zatim je narežite na komade veličine zalogaja. Tunu umiješajte u smjesu škampa i povrća.
5. U drugoj zdjeli umutite maslinovo ulje, ocat, sok od naranče, limunov sok, med, koricu limuna, sol i papar. Smjesu prelijte preko salate. Pokrijte omotom od sarana i ohladite salatu oko 30 minuta.
6. Kad se ohladi, salatu izvadite na 2 polovice ananasa. Svaku polovicu ukrasite cilantrom i poslužite ohlađeno.

Još recepata za ceviche

Recept za ceviche u Novom Meksiku
Ceviche od kozica od lubenice
Ceviche od avokada i začinskog limete