Ljeto je sezona roštiljanja i uranjanja zubi u zadovoljavajući žar meso. Ova ljepljiva i slatka rebra idealna su za roštiljanje. Planirate li veliku zabavu uz roštilj ili samo obiteljsku večeru, svi će se svidjeti ovim ukusnim rebrima s roštilja.
Ljepljiva slatka novčerska rebra
4 do 6 obroka; recept i fotografija ljubaznošću kuhara slavnih Sam tip za kuhanje
Evo svega što trebate znati da biste napravili izvrsna rebra: Prvo ih prethodno skuhajte, a zatim ih dovršite na roštilju s izvrsnim umakom (što slijedi, naravno, ispod). Učini to i bit ćeš štreberski genij. Kako bih ih prethodno skuhala, pekla sam ih u pećnici. Ne pristajem na teoriju "kuhanja u velikom loncu vode". Jer osim što kuha okus, kuhano meso zvuči mi apsolutno odvratno.
Sastojci:
2 stalka svinjetina stražnja rebra, 5 do 6 kilograma
4 žlice bijelog octa
1/2 šalice običnog umaka za roštilj
1/4 šalice Newcastle Brown Ale
1 šalica smeđeg šećera
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 400F.
2. Rebra i ocat stavite u veliku posudu za pečenje ili tepsiju, dobro prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 60 minuta ili dok ne omekšaju.
3. Dok kuhaju, u maloj zdjeli pomiješajte roštilj umak, Newcastle i smeđi šećer. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.
4. Kad su rebra gotova, izvadite ih iz pećnice i pažljivo podignite foliju - bit će tona pare. Rebra su sada potpuno kuhana i samo ih treba dovršiti na roštilju.
5. Zagrijte svoj roštilj do srednje visoke/visoke i stavite rebra s mesom prema dolje bez umaka, ali vrh možete premazati umakom.
6. Kuhajte dok ne počnu stvarati lijepe tragove roštilja i okrećite; sada pokrijte gornju stranu. Sada je pitanje podmetanja i dopuštanja rebrima da dobiju sjajnu boju sa svake strane.
7. Dajte im još jednu čorbu kad ih prije posluživanja izvadite iz roštilja.
Ljetni savjeti za roštilj
Ljetne savjete za roštilj Newcastle Brown Ale sastavio jeSam tip za kuhanje.
- Radi se o vrućini - stoga prvo provjerite je li vaš roštilj zaista vruć. Ako možete držati ruku oko 3 inča iznad rešetke duže od 3 sekunde, nije spremna. Zato zatvorite poklopac i provjerite svoju e -poštu.
- Događanja se događaju, pa budite spremni. Bočicu s raspršivačem držite blizu. Sok od jabuke dobra je opcija za bocu. Kao i tekila, ali budite spremni na više plamena.
- Ledeno hladni odresci dobri su samo za crne oči. Meso bi trebalo biti sobne temperature prije nego što dođe na roštilj.
- Veličina je bitna. Dajte si priliku i ostavite u supermarketu tanki komadić mesa koji je vaš supermarket ocijenio "savršenim za roštilj". Kupite svoje odreske debljine 1 do 1-1/2 inča.
- Jednom kad imate hranu na roštilju, nije vrijeme da nazovete svog starog cimera s fakulteta. Pazite na nagradu.
