Unatoč onome što mislite, započeti dan organskim doručkom ne može biti lakše. Voće, jogurt, kruh, žitarice, jaja, meso za doručak i mješavina palačinki samo su neki od mnogih ukusnih sastojaka jutarnjih obroka koji su dostupni kao organski proizvodi. Ako ste tek počeli s organskom prehranom, bit ćete izvrsno iznenađeni što i dalje možete uživati u svom omiljena jela za doručak, pa čak i nadahnuti za stvaranje vlastitog izbora zdravih i zadovoljavajućih jela jutarnji obroci. Evo četiri jednostavne ideje za organski doručak za početak.
Organski začinski kruh od banana
Pravi 1 kruh
Prah s pet začina tajni je sastojak ovog ukusnog kruha za doručak. Poslužite toplu krišku premazanu maslacem s organskim voćem i jogurtom ili s organskim jajetom skuhanim.
Sastojci:
1/2 šalice (1 štapić) organskog neslanog maslaca
1/2 šalice čvrsto zapakiranog organskog smeđeg šećera
2 organska jaja
4 male zrele organske banane, zgnječene
1/2 žličice sode bikarbone
1 žlica vruće vode
1 šalica organskog višenamjenskog brašna
1 šalica organskog integralnog brašna
2 žličice praha s pet začina (ili mljeveni cimet)
2 žličice praška za pecivo
1/8 žličice soli
1 šalica nasjeckanih oraha
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i namastite kalup za kruh standardne veličine.
2. U velikoj zdjeli krem maslac i šećer. Umutiti jedno po jedno jaje. Dodajte pasirane banane i miješajte dok se dobro ne sjedine. U maloj šalici otopite sodu bikarbonu s vrućom vodom. Promiješajte sodu bikarbonu
otopine u smjesu banana.
2. U zdjeli srednje veličine umutite brašno, prah s pet začina, prašak za pecivo i sol. Smjesi od banana dodajte mješavinu brašna, miješajući dok ne postane samo vlažna. Umiješajte orahe.
3. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za pečenje i pecite 45 do 60 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Ostavite 10 minuta da se ohladi na rešetki. Izvadite iz tave i poslužite
toplo ili prepecite u tavi premazanoj maslacem.
Organski sir od jogurta i svježe organsko bobičasto voće
Služi 4 do 6
Gusti, bogati i kremasti, organski sir od jogurta zdrav je dodatak sočnom, slatkom voću. Kombinacija jogurta i voća daje proteine, probiotike, antioksidanse i vlakna
velikodušno prskanje mljevenog lana dodaje orašastu dozu omega-3. Za promjenu, zamotajte sir i voće od jogurta u tanke organske palačinke.
Sastojci:
1 posuda (32 unci) organski punomasni mliječni jogurt (bez želatine)
2 žlice organskog nektara agave ili meda
3 šalice svježeg organskog bobičastog voća ili drugog voća (izrezanog na komade veličine zalogaja)
2 žlice mljevenog organskog lana
Upute:
1. Za izradu sira od jogurta obložite cjedilo gazom i dodajte jogurt. Cjedilo stavite na zdjelu i ostavite da se ocijedi preko noći. Jogurt će se zgušnjavati dok se sirutka cijedi
u zdjelu. (Koristite sirutku u smoothiejima ili umiješajte zobene pahuljice za dodatne proteine.)
2. Sir od jogurta premjestite u zdjelu za miješanje i umiješajte agavu ili med. Podijelite između 4 do 6 zdjela i prelijte voćem. Pospite mljevenim lanom i poslužite.
Burrito s organskim doručkom
Služi 4
Organska jaja, kobasice i sitno
nasjeckano povrće ugnježđeno u omotu od cjelovitih žitarica daje jutru zasitan, aromatičan početak. Neka ovo jelo bude zanimljivo mijenjanjem povrća, sira ili vrste tortilje. Ovi buritoti su laki
za pripremu i može se umotati u plastiku ili foliju za izvrsno uravnotežen doručak u pokretu.
Sastojci:
1 žlica organskog maslinovog ulja
1/2 šalice organskog luka narezanog na kockice
1/2 šalice crvene ili narančaste paprike narezane na kockice
1-1/2 šalice organske pureće kobasice narezane na kockice (potpuno kuhane)
Sok od 1 male limete
2 žlice sitno sjeckanog organskog peršina ili cilantra
4 organska jaja, lagano umućena
1 šalica nasjeckanog organskog sira s paprikom (ili vašeg omiljenog sira)
4 (8-inčne) organske tortilje od cijelog zrna
Vaša omiljena organska salsa
Upute:
1. U velikoj tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk i papriku te kuhajte miješajući 4 do 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Dodajte kobasicu i kuhajte 1 minutu ili
dok se ne zagrije. Umiješajte sok limete i peršin ili cilantro te maknite s vatre. Smjesu od povrća premjestite na tanjur i ostavite na toplom.
2. U istu tavu na umjerenoj vatri dodajte jaja. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se jaja ne skuhaju. Umiješajte mješavinu povrća. Dodajte sir i pokrijte tavu. Maknite s vatre i ostavite
sir da se otopi.
3. Smjesu od jaja podijelite na tortilje. Po ukusu dodajte salsu i zamotajte tortilje oko punjenja u stilu buritoa. Poslužite odmah ili ostavite da se ohladi te zamotajte u plastiku ili foliju.
Organske palačinke od bundeve
Služi 4 do 6
Začinska aroma, nježna tekstura i
dobrodošao okus bundeve sparne hrpe ovih organskih palačinki razveselit će obitelj da sjedne za stol za doručak. Poslužite s organskim sirom od jogurta, javorovim sirupom, voćem i orašastim plodovima. An
mješavina organskih palačinki ili vafla čini ovaj doručak brzim za popraviti.
Sastojci:
1-1/2 šalice mješavine organskih palačinki i vafla
1 žličica organskog mljevenog cimeta
1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1 veliko organsko jaje
3 žlice organskog smeđeg šećera
1 žlica organskog biljnog ulja
3/4 šalice konzervirane ili pasirane organske bundeve
1/2 do 3/4 šalice organskog mlijeka
Upute:
1. Zagrijte tavu koja se ne lijepi na srednje jaku vatru.
2. U zdjeli srednje veličine umutite smjesu, cimet i muškatni oraščić. U drugoj zdjeli umutite jaje i smeđi šećer. Dodajte ulje, bundevu i 1/2 šalice mlijeka, miješajte dok se dobro ne sjedine. Dodati
malo više mlijeka ako želite rjeđu konzistenciju. Vlažnim sastojcima dodajte suhe sastojke, miješajući dok se dobro ne sjedine.
3. Izlijte 1/4 šalice količine tijesta na vruću rešetku. Kuhajte dok se ne stvore mjehurići i ne puknu na vrhu palačinki i rubovi; dno bi trebalo biti zlatno smeđe. Okrenite i kuhajte dok druga strana ne postane
zlatno smeđa. Prebacite na tanjur i ostavite na toplom dok ne budete spremni za posluživanje.
