Može li hrana koju jedete zapravo utjecati na vaše raspoloženje? O čemu hrana za utjehu? Znate o čemu ovdje govorimo - mamina pileća juha, gomila sladoleda ili pire krumpir i umak. Hrana utječe na naše živote na više načina, no ima li doista ikakve spoznaje da nas utješna hrana raduje? Hajde da vidimo.
Što su udobna hrana?
Kad kažete "hrana za utjehu", to može značiti različite stvari različitim ljudima. Udobna hrana često je čvrsto vezana uz nostalgiju i može se pratiti od djetinjstva. Za neke su to obilna domaća jela, a za druge slatkiši ili drugi zalogaji. Mnogo puta je ta hrana puna ugljikohidrata, šećera ili masti, pa nisu uvijek najzdravija ali ako mislite da se zbog njih osjećate bolje, čini se da je to dobra ideja ukopati.
Ipak, čini li da se zbog ove hrane osjećate bolje?
Srećom, provedena su istraživanja o samoj temi utješna hrana i raspoloženje. A studij na Sveučilištu Minnesota, na primjer, otkrili su da, iako se ljudi mogu tjerati da tješe hranu u nadi da će im to poboljšati raspoloženje, čini se da ove određene namirnice nemaju razliku u usporedbi s drugim opcijama.
Osim toga, dok udobna hrana, osobito ona slatke, može potaknuti oslobađanje dopamin (moždani hormon zadovoljstva), ovo poboljšanje raspoloženja ne traje prema Rachel Kelly, autorica Dijeta sreće: hrana dobrog raspoloženja. "Neposredni porast koji osjećamo kada jedemo slatke namirnice mogao bi privremeno ublažiti tjeskobu, ali uskoro doživljavamo sudar jer nam razina šećera u krvi naglo pada", kaže Kelly Ona zna.
Također napominje da postoje razlike između udobnog jela i gladovanja, jer udobno jelo obično dolazi iznenada i često uključuje specifičnu želju za šećerom ili ugljikohidratima. Umjesto toga, fizička glad dolazi postupno i ne osjeća se toliko hitno, a kad jedete zbog gladi, jedete dok se ne zasitite i ne osjećate sito.
"Nasuprot tome, uz udobnu prehranu ne reagirate na normalne osjećaje sitosti, već nastavljate jesti i često se nakon toga osjećate krivim", objašnjava Kelly. Kaže da je to još jedan čvrst razlog da udobna prehrana općenito dugoročno ne popravlja naše raspoloženje i može nas ostaviti prilično mrvicama kad se sve kaže.
Dajte vašoj udobnoj hrani zdravlje
Umjesto da zaronite u svoja omiljena jela ili zalogaje (za što morate priznati da vjerojatno nisu baš tako sjajni) vi) kad se osjećate plavo, umjesto toga možete napraviti neke zamjene kako vam to ne bi utjecalo na raspoloženje (i vaše zdravlje).
- Tikvice, kelj, pastrnjak ili čips batata umjesto običnih čipsa (ali konzumirajte ih umjereno jer sadrže visoku razinu masti)
- Riža od cvjetače za bijelu rižu
- Rezanci od tikvica od tikvica ili maslaca ili rezanci od heljde umjesto tjestenine
- Kokosova krema umjesto obične
- Kokosovo brašno, kvinojino brašno, gram brašna od slanutka, speltino brašno ili heljdino brašno umjesto bijelog brašna u pečenju
- Kokosov šećer ili javorov sirup umjesto rafiniranog šećera
- Tamna čokolada ili domaće čokolade bogate kakaom umjesto mliječne ili bijele čokolade
- Kakao, datulje, laneno sjeme, mljeveni bademi, sušeni kokos ili maslac od badema za okus i konzistenciju u pečenju
- Nezaslađen prirodni jogurt ili jogurt od kokosa s dodatkom voća umjesto voćnih jogurta u trgovini ili slatkih deserta
- Prilikom pečenja kolača neslani maslac ili kokosovo ulje, a ne biljno ulje
Dakle, iako se uz udobnu hranu kratkoročno možete osjećati bolje, pokazalo se da ona doista ne utječe puno na psihološku razliku i može vam učiniti da se osjećate još gore. Umjereno jedite udobnu hranu ako ne možete utažiti žudnju i kvalitetno je zamijenite dok kopate po vaša omiljena hrana - možda ćete se osjećati bolje zbog izbora hrane koju donosite, a to je win-win.
