Ponedjeljak bez mesa: Tempeh ‘riblje’ štapići vegetarijanski su klasik - SheKnows

Navući ćete se na ove tempeh "riblje" štapiće s kremastim tartar umakom. Štapići i ljuti umak jednostavni su za izradu i savršeni su kao glavno jelo za obrok bez mesa. Poslužite uz zelenu salatu i prilog vašeg omiljenog krumpira za potpuni obrok.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ovo nije priča o ribama: Ovo klasično jelo može se naći na stolu za manje od 30 minuta. Vi i vaša obitelj past ćete na ove "riblje" štapiće, što ih čini savršenom opcijom za obrok bez mesa.

Tempeh je odličan za ovo jelo zbog svoje čvrste teksture i srčanosti. Tempeh se proizvodi od kuhane i blago fermentirane soje i dodatnih žitarica poput ječma, a zatim se preša u pljeskavice. Kremasti tartar umak savršen je partner za umakanje ovih štapića bez ribe koji imaju izvrstan okus!

Tempeh "riblje" štapići s kremastim tartar umakom recept

Služi 3

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 12-15 minuta | Ukupno vrijeme: 22-25 minuta

Sastojci:

Za tartar umak

• 1/2 šalice majoneze
• 2 žličice slatkih ili mljevenih slatkih kiselih krastavaca
• 1/4 žličice soka od limuna

Za "riblje" štapiće

• 1 pakiranje tempeha (8 unci), prerezano po pola po širini, a zatim u dugačke trokute širine 3 inča
• 3/4 šalice brašna
• 1/4 šalice kukuruznog brašna
• 2 žličice začina Old Bay
• 1-1/2 žličice dimljene paprike
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1 jaje, umućeno
• 2 žlice mlijeka
• Biljno ulje, za prženje

Upute:

Za tartar umak

1. Pomiješajte sve sastojke, pa promiješajte. Kušajte i prema potrebi prilagodite začine.
2. Ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.

Za "riblje" štapiće

1. Kalup 1 obložite aluminijskom folijom, a drugi tepsiju slojem papirnatih ubrusa i ostavite sa strane.
2. U plitku zdjelu dodajte umućeno jaje i mlijeko te umutite da se sjedini. Staviti na stranu.
3. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, začine Old Bay, dimljenu papriku, crni papar i češnjak u prahu. Umutiti da se sjedini i staviti blizu smese od jaja.
4. Jedan po jedan umočite svaki komad tempeha u mješavinu jaja i pustite da višak kapne natrag u zdjelu. Stavite svaki komad u smjesu s brašnom i prstima osigurajte da smjesa prekrije cijelo područje. Postavite na tepsiju. Nastavite dok se svi komadi tempeha ne premažu.
5. Dodajte biljno ulje u nizozemsku pećnicu ili veliki lonac tako da dosegne oko 1/4 inča uz stranice lonca.
6. Stavite na srednje jaku vatru. Ostavite ulje da se zagrije nekoliko minuta. Kad je vruće, radite u serijama, ali pazite da ne napunite lonac, dodajte tempeh i pržite sa svake strane nekoliko minuta ili do zlatne boje.
7. Izvadite i stavite na lim za pečenje s papirnatim ubrusom da upije višak ulja. Držite na toplom.
8. Poslužite toplo sa tartar umakom sa strane.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Hrskavi sendviči od krastavca, mrkve i avokada s kremastim preljevom od hrena
Tofu na žaru s rezancima od cilantro-avokada i cherry rajčicama
Orzo salata s brokulom, slanutkom i fetom