Pečeni veggie mac 'n' sir sladak je i jednostavan jesenski obrok za jesen - SheKnows

Dok smo odrastali, jedini mac ‘n’ sir koji smo zaista jeli bio je onaj koji je došao u plavoj kutiji. Ali ne zato što moja mama nije znala kuhati; ona je vjerojatno najbolja kuharica na svijetu. Noć Mac 'n' sira značila je da tata kuha, pa bismo je pojeli iz lonca zajedno s vilicama u rukama.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Nije najglamuroznije sjećanje, ali ipak ga pamtim do danas. Iako sam uzgojen od mac 'n' sira iz plave kutije, ova će hrana uvijek zauzeti posebno mjesto u mom srcu. Sada moj mac ‘n’ sir dolazi pun dodataka za odrasle, poput pečenog jesenskog povrća, oštrog cheddara i svježih rezanci od makarona. Ali ne brini, tata, ja ga i dalje jedem vilicom nad štednjakom.

Recept za pečeni veggie jesenski mac 'n' sir

Služi 6-8

Sastojci:

Za povrće

• Oko 10-12 prokulica
• 2 velike mrkve, narezane na četvrtine
• 2 pastrnjaka, narezanog na četvrtine
• 1-1/2 šalice kockica maslaca od kockica
• 2 žlice maslinovog ulja
• Liberalne crtice soli i papra

Za mac ‘n’ sir

• 3 šalice makarona
• 2 žlice neslanog maslaca
• 1 srednji luk, narezan
• 2 žlice brašna
• 2-1/2 šalice punomasnog mlijeka
• 3 šalice naribanog oštrog cheddar sira
• 3-4 žlice krušnih mrvica
• Sol i papar

Upute:

1. Lonac vode brzo prokuhajte. Dodajte sol i makarone. Kuhajte oko 6-8 minuta ili dok ne bude al dente. Isperite i ostavite sa strane.
2. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Prokulicu, mrkvu, pastrnjak i tikvu stavite zajedno na veliki lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Pecite oko 22-25 minuta ili dok povrće ne omekša. Pustite da se ohladi, a zatim nasjeckajte na komade veličine zalogaja.
3. U međuvremenu pripremite umak od tjestenine tako da maslac otopite u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok samo ne omekša. Umiješajte brašno da dobijete pastu.
4. Uključujući vatru na srednju, postupno umiješajte mlijeko. Zagrijavajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati (trebala bi lako premazati stražnju stranu žlice). Posolite i popaprite po ukusu.
5. Maknite s vatre i umiješajte 2-1/2 šalice sira dok se ne otopi. Umiješajte rezance od tjestenine i povrće te ih prelijte premazati. Ulijte u veliku tepsiju koja je malo podmazana raspršivačem za kuhanje.
6. Smanjite temperaturu pećnice na 375 stupnjeva F. Po vrhu tepsije pospite mrvice kruha i preostalih 1/2 šalice sira.
7. Pecite oko 8 minuta ili dok se sir ne otopi i krušne mrvice ne porumene. Poslužite odmah.

Više recepata za mac ‘n’ sir

Kremasti slatki krumpir i mac 'n' sir od svinjskog trbuha
16 recepata za nadogradnju vašeg mac 'n' sira
Lagani ‘n’ kremasti grčki jogurt mac sa špinatom