Rižoto je romantična udobna hrana koja se lako poslužuje kao veganski prilog koji privlači pažnju ili ukusan veganski obrok koji zagrijava trbuh. Ovaj recept za rižoto može se pohvaliti kremastom rižom posutom slatkim krumpirom narezanim na kockice i rajčicama sušenim na suncu.
Rižoto je romantična udobna hrana koja se lako poslužuje kao veganski prilog koji privlači pažnju ili ukusan veganski obrok koji zagrijava trbuh. Ovaj recept za rižoto može se pohvaliti kremastom rižom posutom slatkim krumpirom narezanim na kockice i rajčicama sušenim na suncu.
Povezana priča. Veganski uskršnji jelovnik
Rižoto od slatkog krumpira
Služi 6
Sastojci:
-
t
- 2 batata, oguljena, sitno narezana
- 1 mali luk, narezan na kockice
- 4 grančice svježeg timijana
- 4 režnja češnjaka, neoguljena
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 šalice juhe od povrća
- 1-1/3 šalice Arborio riže
- 1/2 šalice sitno sjeckane sušene rajčice
- Sitno nasjeckani svježi peršin ili začinsko bilje po vašem izboru za ukrašavanje
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- U tavu za pečenje stavite batat, luk, majčinu dušicu i češnjak. Prelijte maslinovim uljem, začinite solju i paprom te prelijte premazati. Pecite 20 minuta, povremeno miješajući.
- Izvadite 3/4 šalice batata narezanog na kockice i ostavite sa strane. Izvadite režanj češnjaka iz ljuske. Češnjak i sve osim rezervirane mješavine slatkog krumpira stavite u blender ili procesor za hranu i propasirajte.
- U međuvremenu zagrijte juhu u loncu. U drugu posudu na umjerenoj vatri dodajte rižu i miješajte nekoliko minuta dok se riža lagano ne prepeče.
- Dodajte 1 šalicu juhe i miješajte rižu dok se tekućina ne upije. Zatim dodajte juhu po 1/2 šalice, miješajući dok tekućina ne ispari. U rižu umiješajte još juhe i pire od batata i kuhajte miješajući dok tekućina ne ispari.
- Nastavite dodavati juhu dok riža ne omekša i postane kremasta. Umiješajte rajčice.
- Rižot od lonaca u zdjele i ukrasite rezerviranim slatkim krumpirom i začinskim biljem.
t
t
t
t
t
t
Ukusniji recepti za vegansku večeru!
