Večerašnja večera: Palenta s porilukom i kukuruzom - SheKnows

Kremastom dodavanju svježeg poriluka i bijelog kukuruza palenta pretvara ovaj dosadni prilog u bogatu i srdačnu predjelu u kojoj mogu uživati ​​svi, od mesoždera do vegetarijanaca.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Palenta je jedno od onih ukusnih jela koje možete poslužiti na toliko različitih načina: u zdjelici poput gulaša ili prženih malih pljeskavica. No, bez obzira na različite načine posluživanja, uvijek se čini da je to sporedna stvar. Pa, nema više. Tko je mislio da bi samo dodavanjem malo ukusnog povrća ovo toplo i prepečeno jelo mogli uzdići u nešto što zaslužuje zauzeti središnje mjesto? Američka probna kuhinja učinio, to je tko. Bila je to njihova veličanstvena ideja uzeti ovu kremastu, zadivljujuću stranu i pretvoriti je u nešto nevjerojatno.

No ono što ovo jelo čini zaista posebnim je to što je savršeno jelo za posluživanje kada znate da ćete za istim stolom dijeliti i mesojede i vegetarijance. Nije loša ni činjenica da je za pripremu potrebno samo 30 minuta.

Palenta s porilukom i kukuruzom

Sastojci

• 1/2 šalice (1 štapić) + 2 žlice maslaca
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1/2 žličice košer soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 2 šalice povrtnog temeljca
• 1 šalica pola i pol
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 1 šalica kukuruznog brašna
• 2 poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, tanko narezani
• 2 klasa kukuruza, zrna uklonjena s klipova
• 2 žlice svježeg bosiljka, nasjeckanog
• 3/4 šalice parmezana, nasjeckanog

Upute

1. Zagrijte maslac i maslinovo ulje u posudi od 3 litre na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi. Dodajte češnjak, sol i papar te pirjajte jednu minutu. Ulijte povrtni temeljac, pola i pol, te mlijeko i pustite da zavrije.
2. Smanjite vatru na lagano i postupno dodavajte kukuruzno brašno u mliječnu smjesu uz neprestano mućenje. Nastavite miješati dvije do tri minute dok ne postane gusto i ne zakipi. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. U međuvremenu otopite 2 žlice maslaca u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte poriluk i kukuruz i kuhajte dok ne omekša, oko šest minuta. Polovicu smjese poriluka i kukuruza premjestite u zdjelu s bosiljkom. Pokriti i držati na toplom.
4. Preostali poriluk i kukuruz umiješajte u palentu. Umiješajte parmezan i pirjajte na umjerenoj vatri dok se kremasto i sir ne rastope. Palentu podijelite na četiri zdjele i odozgo stavite rezerviranu smjesu od poriluka. Poslužite odmah.

Ostali recepti palente iz SheKnows

Palačinke s palentom od cimeta

Palenta kobasice

Vegetarijanska pita od palente