Božićno jutro je moj najdraži dio dana. Čak i kao odrasla osoba, uzbuđenje dana kada se probudite, vidite drvo upaljeno i znate da je sljedećih nekoliko sati provest ću među obitelji i prijateljima okružen ukusnom hranom sretan.
No, nema boljeg vremena od prvih nekoliko sati ujutro, još uvijek ima pidžama i puno prazničnih šalica ispunjenih kavom, za ispeći taj savršeni doručak za poseban dan.
Znam da gotovo svaka obitelj vani ima svoju božićnu tradiciju za doručak, ali ako želite promijeniti stvari, ove božićne jutarnje kolačići utjelovljuju blagdan. Sa svježim ružmarinom, muškatnim oraščićem, brusnicama i slatkom glazurom od mahuna vanilije, sve su to što volite u ovoj blagdanskoj sezoni u jednom ukusnom zalogaju za doručak. Najbolji dio je što tijesto možete pripremiti večer prije, a ujutro ga jednostavno ispeći kako biste sa svojom obitelji mogli uživati u svim jutarnjim svečanostima (i kaosu!).
Božićni jutarnji kolačići recept
Služi 8
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 8 sati | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 8 sati 30 minuta
Sastojci:
Za kolače
- 2-1/2 šalice brašna
- 4 žlice šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice košer soli
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1 žlica svježe nasjeckanog ružmarina
- 1/4 šalice nasjeckanih suhih brusnica
- 6 žlica hladnog maslaca, narezanog na kockice
- 3/4 šalice mlijeka, plus još malo za četkanje
- 1/2 žlice paste od zrna vanilije
Za glazuru
- 1/2 šalice šećera u prahu
- Mlijeko, razrijediti
Upute:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić, ružmarin i brusnice.
- Dodajte maslac i izrežite s 2 vilice ili rezačem za tijesto (ili prstima) dok smjesa ne dobije teksturu grubog brašna.
- U manjoj zdjeli umutite pastu od mlijeka i vanilije.
- Mješavinu mlijeka dodajte smjesi brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Tijesto oblikujte u obliku diska, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Sljedećeg jutra zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Iztisnite tijesto u krug od 8 inča, izrežite na 8 komada u obliku klina i lagano razdvojite klinove. Svaku pogačicu stavite na lim za pečenje.
- Svaki vrh kolača premažite s malo mlijeka, a zatim pecite 15 - 18 minuta, dok vrhovi i rubovi ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Dok se kolačići hlade, u malu zdjelu dodajte šećer u prahu i malo mlijeka, te miješajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- Kad se kolačići ohlade, svaku premažite glazurom od šećera u prahu i poslužite.
Još recepata za kolače
Kiflice s narančom i grožđicama
Kolačići od jaja s komadićima čokolade
Pecivo s maslacem od kikirikija i džemom
