Domaći jogurt tako je jednostavan za napraviti, a potrebna su vam samo dva sastojka.
Kad sam probala svoj prvi zalogaj domaćeg jogurta, primijetila sam kako je gladak i kako je svjež okus. I jako mi se sviđa kako je to jednostavno napraviti. Potrebno je samo neko vrijeme sjediti neometano, a zatim se ohladiti prije posluživanja. Definitivno se isplati čekati.
Zaista je važno sterilizirati masonske staklenke u kojima će biti jogurt. Oprala sam ih vrućom vodom i sapunom, a zatim ih jako dobro isprala. Zatim sam ulio kipuću vodu u svaku staklenku i ostavio ih da odstoje oko 15 minuta prije nego što sam izlio vodu i ostavio ih da se osuše na zraku.
Ovdje dolazi do izražaja lakši dio. Sve što trebate učiniti je uliti mlijeko u posudu s termometrom. Kad mlijeko dosegne 185 stupnjeva F, maknite posudu s vatre i pustite je da stoji u posudi dok se ne ohladi na 110 stupnjeva F. Stavite termometar u središte posude i ne dopustite da dodiruje dno - samo ćete provjeravati temperaturu plamenika, a ne mlijeka. Zatim umiješajte malo jogurta u kojem ima živih i aktivnih kultura.
Zatim sve što trebate učiniti je uliti smjesu u masonske staklenke.
Stavite staklenke u veliki lonac i zamotajte staklenke u nekoliko kuhinjskih krpa. Pokrijte lonac poklopcem i stavite ga u pećnicu (bez zagrijavanja) da stoji neometano sljedećih 9 sati.
Ohladite oko 3 sata. Voilà - imate domaći jogurt.
Uživajte u ovom običnom jogurtu ili mu dodajte svoje omiljene sastojke.
Ostatke jogurta spremite u hladnjak.
Ovaj jogurt čini izvrstan međuobrok i, naravno, izvrsnog je okusa s voćem, orašastim plodovima ili granolom.
Kako napraviti domaći jogurt
Svježi domaći jogurt napravljen u vašoj vlastitoj kuhinji lako se pravi i ima prekrasan okus sam po sebi ili s voćem, bobičastim voćem i orašastim plodovima.
Prinosi oko 1 litru
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 13 sati | Vrijeme kuhanja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 13 sati, 30 minuta
Sastojci:
- 4 šalice punomasnog mlijeka (koristili smo DairyPure®)
- 1/4 šalice jogurta sa živim i aktivnim kulturama
Upute:
- Sterilizirajte 2 masonske staklenke veličine pinta (ili masonske staklenke veličine četvrtine). Staviti na stranu.
- U manju zdjelu dodajte jogurt i ostavite da stoji na pultu (da se ohladi) dok zagrijavate mlijeko.
- Zagrijte lonac srednje veličine na umjerenoj vatri i dodajte mlijeko. U posudu stavite termometar za hranu (termometar za meso ili bombone) i lagano promiješajte mlijeko da se ne zagrijava za dno posude.
- Kad temperatura mlijeka dosegne 185 stupnjeva F, maknite posudu s vatre i pustite da se mlijeko ohladi dok ne padne na 110 stupnjeva F.
- Nakon što je mlijeko na 110 stupnjeva F (ne dopustite da padne ispod ovog), dodajte kutlaču mlijeka u zdjelu s jogurtom i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Zatim dodajte mješavinu jogurta u tavu i lagano umutite da se jogurt sjedini s mlijekom u tavi.
- Pažljivo ulijte smjesu od jogurta u masonske staklenke.
- Stavite poklopce na masonske staklenke, ali ih nemojte stezati. Samo ih stavite na vrh staklenki.
- Stavite staklenke u veliki, teški lonac. Umotajte staklenke s nekoliko kuhinjskih krpa da prekriju stranice i vrhove staklenki. Pokrijte lonac poklopcem i stavite ga u pećnicu 9 do 10 sati neometano. Ako je prikladno, uključite samo svjetlo pećnice prvih 1 do 2 sata kako biste pećnicu lagano zagrijali.
- Izvadite jogurt iz pećnice i ohladite u hladnjaku oko 3 sata prije posluživanja.
Ovaj post vam je donijela tvrtka DairyPure.
Ideje za recepte pomoću jogurta
Parfemi od kakija i jogurta
Povrće od organske repe i jogurta
Janjeći hamburgeri s umakom od feta-jogurta i krastavcem, rajčicom, lukom, salatom od kopra
