Tjestenina s umakom od vrhnja vrhunska je jesenska namirnica. Dodajte malo slanine i dobit ćete večeru koju će svi za stolom proždrijeti za nekoliko sekundi. Ova jednostavna kremasta tjestenina s parmezanom, poznata i kao Pasta Carbonara, nije samo utješna, već je smiješno jednostavna za napraviti. Samo promiješajte, bacite i poslužite.
Tradicionalna tjestenina Carbonara kombinira rezance od špageta s umakom od vrhnja i jaja. Iako ova verzija zasigurno nije lagana, ipak je nešto lakša od originala. Kako biste ga dodatno posvijetlili, pokušajte zamijeniti slaninu purećom slaninom, a vrhnje s pola i pola. Ovaj recept također koristi parmezan, dok tradicionalna karbonara zahtijeva sir pecorino. Ako biste radije zamijenili parmezan za sir pecorino (ili romano), slobodno. Okus će biti izvanredan bez obzira na sve.
Kremasta tjestenina od parmezana sa slaninom
- 1 pakiranje fettuncine rezanci, kuhano
- 6 kriški slanine
- 6 češnjaka, nasjeckanog
- 1 šalica kreme
- 1/2 šalice parmezana
- 1 žlica svježe nasjeckanog peršina
- sol i crni papar
U velikoj tavi zapecite slaninu s nasjeckanim češnjakom i obilno posipajte crnim paprom. Kad je kuhano, slaninu nasjeckajte pa je prelijte tjesteninom, vrhnjem i sirom. Poslužite odmah s hrskavim kruhom i zelenom salatom.
