चीनियों के लिए, "मंद राशि" एक उबले हुए पकौड़ी से अधिक है। दिल की खुशी के लिए कैंटोनीज़, यह ऐपेटाइज़र की एक सरणी परोसने की एक शैली है - एक पार्टी के लिए बिल्कुल सही!
कई चीनी खाद्य प्रशंसक आपको बताएंगे कि मेनू आइटम का सबसे अच्छा आनंद तब लिया जाता है जब टेबल पर हर कोई कुछ अलग ऑर्डर करता है और साझा करता है। एक मंद राशि पार्टी इस दृष्टिकोण को भुनाने के लिए, स्वाद, बनावट और वार्तालाप बिंदुओं की एक श्रृंखला प्रदान करती है जो एक दिलचस्प सभा के लिए बनाती है। हर तालू के लिए कुछ है!
काटने के आकार का कुछ भी बिल फिट बैठता है; एक ओरिएंटल स्वभाव के साथ तपस सोचो। परंपरागत रूप से, टेबल से टेबल तक लुढ़कने वाली गाड़ियों पर डिम सम परोसा जाता है। अपनी पार्टी के लिए, आप अपने सभी सामानों को रसोई के द्वीप या खाने की मेज की तरह एक केंद्रीय स्थान पर थाली में व्यवस्थित कर सकते हैं।
पारंपरिक मंद राशि हमेशा चाय के साथ होती है। आखिरकार, चीनी भी डिम सम को "यम चा" के रूप में जानते हैं - चाय लेना। यह प्रथा टीहाउस में उत्पन्न हुई, जहां लोग दिन में एक या दो बार चाय और बातचीत के लिए एकत्र होते थे। मूल रूप से, चाय के साथ कुछ भी खाने को हतोत्साहित किया जाता था क्योंकि चीनियों का मानना था कि इससे मोटापा बढ़ेगा। धीरे-धीरे, हालांकि, चीनियों ने महसूस किया कि चाय पाचन में सहायता करती है और तालू को साफ करती है, इसलिए छोटे स्नैक्स अनुष्ठान का हिस्सा बन गए।
कई अलग-अलग प्रकार की चाय पेश करने पर विचार करें। उदाहरण के लिए, ओलोंग और हरी चाय, सभी तरह के अच्छे विकल्प हैं - किसी भी भोजन के लिए सुखद पृष्ठभूमि। चमेली, गुलदाउदी और अन्य हर्बल/पुष्प चाय डेसर्ट के साथ रमणीय हैं।
नीचे खाद्य विचारों की एक सूची है। यदि आपके पास समय की कमी है, तो निराश न हों: इनमें से कई किराना और थोक दुकानों पर प्रीमियर के रूप में उपलब्ध हैं; आप स्थानीय ओरिएंटल किराना में और भी अधिक पाएंगे। यदि नहीं, तो एक पाक साहसिक के रूप में कुछ नई वस्तुओं को तैयार करने के बारे में सोचें, और बाद में अपने सराहनात्मक मेहमानों के यश का आनंद लें।
आप जो भी चुनें, याद रखें कि ओरिएंटल कुकरी में प्रस्तुति हमेशा महत्वपूर्ण होती है। सरल, चमकीले रंग या जटिल रूप से सचित्र थाली और व्यंजन चुनें (कई खुदरा विक्रेता डिम सम सेट बेचते हैं)। सर्विंग टेबल के साथ-साथ किसी भी अन्य स्थान पर जहां लोग भाग ले सकते हैं, कॉकटेल नैपकिन प्रदान करें; याद रखें, आप ज्यादातर फिंगर फूड परोस रहे हैं। परोसने और खाने को आसान और साफ बनाने के लिए टूथपिक्स, कॉकटेल फोर्क्स और किसी भी अन्य आवश्यक बर्तनों को सुंदर कंटेनरों में रखें। सोया, बत्तख, मीठा और खट्टा, गर्म सरसों और किसी भी अन्य सूई सॉस की पेशकश करने के लिए छोटे, सुंदर मसालों के कटोरे का प्रयोग करें।
बढ़िया विकल्प:
स्टीम्ड पकौड़ी - झींगा, सब्जी, चिकन, बीफ, अंडा आदि जैसी असीमित किस्मों में सबसे अधिक परोसी जाने वाली वस्तु।
तेरियाकी मीटबॉल
फ्राइड वाइड चाउ में नूडल्स
फ्राइड चिकन विंग्स
फ्राइड वोन टन
स्टीम्ड डाइकॉन केक
शलजम केक
तली हुई हरी बीन्स
मू शू पोर्क
लेटस रैप्स
तिल के गोले
बारबेक्यू पोर्क बन्स
भोजनोपरांत मिठाई के लिए:
टोफू चंक्स जिंजर सॉस के साथ बूंदा बांदी
कस्टर्ड टार्ट्स
नारियल बन्स
वास्तव में, विकल्प आपकी कल्पना के समान विशाल हैं। प्रीमेड खरीदें, शोध व्यंजन… या अपना खुद का बनाएं!
