स्वस्थ क्षुधावर्धक: वेजिटेबल एंटीपास्टो - शेकनोस

एंटीपास्टो से भरी अलमारी से ज्यादा सुविधाजनक कुछ नहीं है। यह नुस्खा आपको इस स्वस्थ क्षुधावर्धक के लगभग एक दर्जन चुटकी प्रदान करता है जो आपको महीनों या वर्षों तक चलेगा। इस सुविधाजनक रेसिपी के साथ आपको कभी भी आश्चर्यचकित मेहमानों द्वारा फिर से पकड़े जाने का अनुभव नहीं करना पड़ेगा।

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सब्जी antipasto

सर्विंग साइज़ १०-१२ सिंगल पिंट जार

हालांकि इस रेसिपी को काटने और संसाधित करने में काफी समय लग सकता है, लेकिन स्वस्थ एंटीपास्टो से भरी एक अलमारी जो सालों तक ताजा रहेगी, निश्चित रूप से इसके लायक है। अपनी अगली सभा में एक त्वरित और आसान ऐपेटाइज़र के लिए इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को क्रैकर्स या चिप्स पर स्कूप करें।

अवयव:

• 2 बड़े डिब्बे टमाटर सॉस
• १/२ कप जैतून का तेल
• 4 कप सफेद सिरका
• फूलगोभी का 1 सिर, छोटे फूलों में कटा हुआ
• ५ लाल मिर्च, कटी हुई
• ५ हरी मिर्च, कटी हुई
• ५ प्याज, छिलका हटा दिया और मांस मिश्रित
• ५ गाजर, छिले और कटे हुए
• 5 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
• 4 अजवायन की टहनी, कटी हुई
• 2 तेज पत्ते, कटा हुआ
• 2 डिब्बे कटा हुआ मशरूम
• 5 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 2 केन कटा हुआ काला जैतून
• 2 केन कटा हुआ हरा जैतून
• 2 चम्मच काली मिर्च
• ३ बड़े चम्मच नमक

दिशा:

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, टमाटर सॉस, तेल और सिरका गरम करें। फूलगोभी के फूल, लाल मिर्च, हरी मिर्च, प्याज, गाजर और सेलेरी डालें। उबाल पर लाना।
2. अजमोद, तेज पत्ते, मशरूम, लहसुन, काले जैतून, हरे जैतून, काली मिर्च और नमक डालें। सब्जियों के नरम होने से ठीक पहले तक पकाएं।
3. उबलते मिश्रण को तुरंत जार में स्थानांतरित करें। जार को किनारों तक भरें और रबर के दस्ताने पहनते समय ढक्कनों को कसकर बंद कर दें।
4. भंडारण के लिए एक अलमारी में स्थानांतरित करें। जब जार खुल जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। सीलबंद जार अलमारी में रह सकते हैं और फिर भी वर्षों तक पूरी तरह से खाने योग्य हो सकते हैं।

ध्यान दें: जार को ढक्कन से ऊपर उठाने से बचें, क्योंकि इससे हवा अंदर जा सकती है और एंटीपास्टो समय से पहले खराब हो सकता है।

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