बिना हड्डी का सुअर का मांस चॉप्स हमेशा चिकन या स्टेक का एक बढ़िया विकल्प होते हैं। लेकिन, अगर आप उनके साथ क्या करना चाहते हैं, इसके नुकसान में हैं, तो बस थोड़ा सा सेब साइडर और कुछ सौते जोड़ें सेब एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए पूरे परिवार को पसंद आएगा।
सूअर का मांस एक अद्भुत प्रोटीन है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह चॉप है, लोई है, या पसलियों का रैक है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह ग्रील्ड है, तला हुआ है या बेक किया हुआ है। बहुत सारे विकल्प हैं, मुझे पूरा यकीन था कि जब प्रोटीन तैयार करने की बात आती है तो मैंने सब कुछ करने की कोशिश की थी, लेकिन फिर मैंने एक नुस्खा खोजा सूर्यास्त पत्रिका जो सेब और सेब साइडर के लिए कहा जाता है। मैंने कभी मीठे फलों की कोशिश नहीं की सूअर मास की चॉप इससे पहले। मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मैं जायके के इस अद्भुत संयोजन को याद कर रहा हूं। इस स्वादिष्ट भोजन के बाद, मैं निश्चित रूप से इसे बार-बार खाने जा रहा हूँ। तुम भी।
सॉटेड सेब के साथ पोर्क चॉप
अवयव
- ४ १/२ कप सेब साइडर, विभाजित
- १/४ कप कोषेर नमक
- 2 तेज पत्ते
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 4 बोनलेस पोर्क चॉप्स
- ३ बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 2 बड़े चम्मच साबुत अनाज सरसों
- 1/2 कप व्हिपिंग क्रीम
- २ सेब, छिलका उतार कर छिले हुए
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
दिशा-निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, 4 कप साइडर, 2 कप ठंडा पानी, नमक, तेज पत्ता और लहसुन मिलाएं; पोर्क चॉप्स डालें, कटोरे को ढक दें और कम से कम ३ घंटे और १ दिन तक ठंडा करें।
- ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें। चॉप्स को मैरिनेड से निकालें और सुखाएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं; पोर्क चॉप्स जोड़ें और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट प्रति साइड; चॉप्स को 9 x 13 इंच के पैन में रखें और बीच में गुलाबी न होने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
- चॉप्स बेक होने के दौरान, बचा हुआ 1/2 कप साइडर गर्म कड़ाही में डालें; एक लकड़ी के चम्मच के साथ, पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें; चिकन स्टॉक जोड़ें और गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें जब तक कि सॉस लगभग 1/2 कप, 8 से 10 मिनट तक कम न हो जाए; आँच से हटाएँ और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन और राई डालें। एक बार जब सॉस में बुलबुले आना बंद हो जाए, तो व्हिपिंग क्रीम में हलचल करें।
- सेब को भूनने के लिए: सेब को वेजेज में काट लें। मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ; सेब के वेजेज डालें और पकाएँ, कभी-कभी हिलाएँ, जब तक कि सेब नर्म न हो जाए, लेकिन गूदा न हो, लगभग 4 मिनट।
- प्रत्येक पोर्क चॉप के ऊपर चम्मच साइडर सॉस डालें और ऊपर से भुने हुए सेब के साथ परोसें।
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