अपनाना शाकाहारी आहार का मतलब है कि आपका परिवार पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से भर जाएगा - फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट, बीज, बीन्स - और कई विटामिन, खनिज, फाइटोकेमिकल्स, और अन्य पोषक तत्वों के लाभों को स्वाभाविक रूप से इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों का लाभ उठाना काबू करना। हालाँकि, यदि आप जैविक नहीं खरीद रहे हैं, तो आपका परिवार पारंपरिक खेती के तरीकों में इस्तेमाल होने वाले कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों और अन्य जहरीले रसायनों पर भी भर सकता है। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको जैविक खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए।
अपनाना शाकाहार इसका मतलब है कि आपका परिवार पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों से भर जाएगा - फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट, बीज, बीन्स - और कई विटामिन, खनिज, फाइटोकेमिकल्स, और अन्य पोषक तत्वों के लाभों को स्वाभाविक रूप से इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों का लाभ उठाना काबू करना। हालाँकि, यदि आप जैविक नहीं खरीद रहे हैं, तो आपका परिवार पारंपरिक खेती के तरीकों में इस्तेमाल होने वाले कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों और अन्य जहरीले रसायनों पर भी भर सकता है। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको जैविक खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए।
जैविक खाद्य पदार्थ क्यों खाएं
1. जैविक खाद्य पदार्थ अधिक आसानी से उपलब्ध हैं
जैविक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों की लोकप्रियता और प्रशंसा के परिणामस्वरूप जैविक उत्पाद, अनाज और अन्य खाद्य पदार्थ उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ हो गए हैं। सुपरमार्केट से लेकर सहकारी समितियों और किसान बाजारों तक, आप लगभग किसी भी भोजन का जैविक संस्करण खरीद सकते हैं।
2. जैविक खाद्य पदार्थ हो सकते हैं सस्ते
जैविक खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से अपने पारंपरिक रूप से उगाए गए समकक्षों की तुलना में अधिक महंगे होने की प्रतिष्ठा रखते हैं, लेकिन यह बदलना शुरू हो गया है। किसान बाजार में या सीएसए (सामुदायिक समर्थित कृषि) के माध्यम से खरीदे गए जैविक खाद्य पदार्थ कम खर्चीले हो सकते हैं क्योंकि वे स्थानीय रूप से सोर्स किए जाते हैं (जिसका अर्थ है कि आप परिवहन लागत का भुगतान नहीं करते हैं) और पर चिह्नित नहीं हैं सुपरमार्केट।
>>फल और सब्जियां जिनकी कीमत अधिक है
3. जैविक खाद्य पदार्थ अधिक पौष्टिक होते हैं
अनुसंधान ने प्रदर्शित किया है कि जैविक रूप से उगाए गए उत्पाद एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्वों में अधिक होते हैं। इसके अलावा, जैविक खाद्य पदार्थों को कीटनाशकों और जड़ी-बूटियों जैसे रसायनों के साथ इलाज नहीं किया जाता है, इसलिए आप मानव निर्मित विषाक्त पदार्थों का सेवन नहीं कर रहे हैं।
4. जैविक खाद्य पदार्थ पर्यावरण के अनुकूल होते हैं
क्योंकि जैविक खाद्य पदार्थों का संभावित जहरीले रसायनों के साथ इलाज नहीं किया जाता है, जैविक खेतों से मिट्टी, पानी या हवा में विषाक्त पदार्थों का रिसाव नहीं होता है। इसके अलावा, स्थानीय रूप से उगाए गए जैविक खाद्य पदार्थों को देश भर में यात्रा नहीं करनी पड़ती है और इस प्रकार, हवा में जारी ईंधन उत्सर्जन में कटौती होती है।
5. स्थानीय रूप से प्राप्त जैविक खाद्य पदार्थ आपके समुदाय का समर्थन करते हैं
यदि आप स्थानीय रूप से उगाए गए जैविक खाद्य पदार्थों को चुनते हैं, तो आप अपने स्थानीय किसानों की मदद कर रहे हैं तथा आपका समुदाय फलता-फूलता है। इसे अपने पड़ोसियों की मदद करने के रूप में देखें, जबकि आप अपने परिवार को सबसे अधिक पौष्टिक शाकाहारी आहार खिलाने का लक्ष्य रखते हैं।
6. स्थानीय रूप से प्राप्त जैविक खाद्य पदार्थ मौसमी होते हैं
हालांकि हमारे अधिकांश फल और सब्जियां सुपरमार्केट में साल भर उपलब्ध रहती हैं, लेकिन स्थानीय रूप से प्राप्त उत्पादों पर निर्भर रहने का मतलब है कि आप मौसमों का पालन करते हैं, जो पर्यावरण के लिए एक और वरदान है। इसे अपने परिवार को फलों और सब्जियों के बढ़ते मौसम के बारे में सिखाने के साथ-साथ हमेशा ताजगी और स्वाद की ऊंचाई पर खाद्य पदार्थों को खाने के तरीके के रूप में उपयोग करें।
7. ऑर्गेनिक खाने से आप अपना बगीचा विकसित करने के लिए प्रेरित हो सकते हैं
एक बार जब आप स्थानीय रूप से उगाए गए जैविक फलों और सब्जियों की ताजगी का स्वाद चख लेते हैं, तो हो सकता है कि आप स्वयं को अपने भोजन के लिए इच्छुक पाएँ अपने स्वयं के जैविक उद्यान से परिवार, जो कि जैविक प्राप्त करने का सबसे बजट-अनुकूल और घर के करीब का तरीका है खाद्य पदार्थ।
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