यदि साल के इस समय कारमेल सेब आपके जाम हैं, तो शायद यह समीक्षा करने लायक है कि वे बच्चे संभावित लिस्टरिया फैक्ट्री हैं - इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ताकि वे आपको मार न सकें।
लगभग हर साल लिस्टेरिया का प्रकोप होता है। पिछले साल एक विशेष रूप से भयानक लिस्टेरिया का प्रकोप हुआ था - 35 संक्रमित थे, सात की मृत्यु हो गई थी, और एक महिला का गर्भपात हो गया था। आखिरकार लिस्टेरिया को स्टोर से खरीदे गए कारमेल सेब से जोड़ा गया। कौन संभवतः कल्पना करेगा कि कारमेल सेब खाद्य जनित बीमारी ले जाएगा? लेकिन वे करते हैं।
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कारमेल सेब लिस्टेरिया के लिए प्रजनन स्थल हैं, खासकर जब कमरे के तापमान पर, और अब हमारे पास स्पष्टीकरण के लिए कुछ कारमेल सेब से संबंधित खाद्य विज्ञान भी है। इस हफ्ते, विस्कॉन्सिन-मैडिसन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने जर्नल में एक पेपर प्रकाशित किया एमबायो जो कहते हैं कि उन्होंने पाया कि जब वे नासमझ पॉप्सिकल सेब में छड़ें डाली जाती हैं, यह रस छोड़ता है जो लिस्टेरिया के बढ़ने के लिए एक वातावरण बनाता है - खासकर जब सेब को कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।
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लेकिन इससे पहले कि आप पूरी तरह से पागल हो जाएं, शायद यह ध्यान देने योग्य है कि खाद्य शोधकर्ताओं ने कहा कि यदि आप अपने सेब धोने का अच्छा काम कर रहे हैं, तो आप शायद ठीक हो जाएंगे। लैब में उनके द्वारा इस्तेमाल किए गए कारमेल सेब पूरी तरह से लिस्टेरिया में शामिल थे, इसलिए इसे ध्यान में रखें।
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तो, कारमेल सेब प्रेमियों, विज्ञान ने कहा है: यदि आपको इस गिरावट में एक कारमेल सेब में शामिल होना चाहिए या कुछ परोस रहे हैं अपनी वार्षिक हैलोवीन पार्टी, उन्हें फ्रिज में स्टोर करना याद रखें (और यदि आप अपना बना रहे हैं तो पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें अपना)। या आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और कैंडी मकई के साथ जा सकते हैं। मैं तो बस कह रहा हूं'।
