अभी स्कूल चल रहा है, और ऐसा लगता है कि बच्चों के पास हमेशा ८० स्थान होते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है। इस बीच, जब आप शेड्यूल और घरेलू जिम्मेदारियों को टालते हैं, तब भी आपको टेबल पर डिनर करने की जरूरत होती है। आप खाना पकाने में समय और मेहनत को कैसे कम कर सकते हैं और अंततः हर रात मेज पर एक अच्छा भोजन प्राप्त कर सकते हैं? आसान जवाब डबल ड्यूटी कुकिंग है। ये रहा आइडिया: जब आपके पास खाना बनाने का समय हो तो आप रात में एक बड़ी प्रोटीन-आधारित डिश बनाएं। अगली रात को, जब आपके पास एक सेकंड का भी समय नहीं होता है, तो वह व्यंजन बिल्कुल नया भोजन बन जाता है।
लहसुन और हर्ब चिकन
रात के खाने के लिए इस मुर्गे की रसीली सुगंध घर में भर दें, फिर इस्तेमाल करें कूड़ा अगले दिन एक स्वादिष्ट लंच या हल्का डिनर बनाने के लिए - जैसे चिकन-भरवां पिसा।
अवयव:
1 (3- से 4-पाउंड) रोस्टर चिकन
2 बड़े चम्मच ताजा कीमा बनाया हुआ अजमोद
2 बड़े चम्मच ताजा कीमा बनाया हुआ मेंहदी
3 लौंग लहसुन, कुचली हुई और हल्की कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
दिशा:
1. 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
2. चिकन को ठंडे पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अपने हाथों का उपयोग करके चिकन ब्रेस्ट के आसपास की त्वचा को ढीला करें। चिकन को रोस्टर पैन के रैक पर रखें।
3. एक छोटे कटोरे में अजमोद, मेंहदी, लहसुन, नमक और मक्खन मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो अपने हाथों का उपयोग करके, अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं। मक्खन के अधिकांश मिश्रण को चिकन के नीचे रगड़ें
त्वचा, स्तन मांस पर। किसी भी बचे हुए मिश्रण से त्वचा को रगड़ें।
4. 1-1/2 से 2 घंटे तक या पकने तक भूनें। नक्काशी से पहले 15 मिनट बैठें।
ध्यान दें:यदि वांछित हो, एक बार सभी मांस हटा दिए जाने के बाद, चिकन स्टॉक बनाने के लिए शव का उपयोग करें।
प्रोवेनकल पिटा
4. परोसता है
यह रेसिपी लंच या फास्ट डिनर के लिए बहुत अच्छी है। यदि आप वास्तव में भूखे हैं तो यह भी आसानी से दोगुना हो जाता है।
अवयव:
२ पिट्स
टेपेनेड, स्वाद के लिए
१ कप कटा हुआ चिकन
१/२ कप कटा हुआ लेटस
4 (1-औंस) ताजा मोज़ेरेला के स्लाइस
दिशा:
1. प्रत्येक पीटा को आधा काट लें। प्रत्येक में, टेपेनेड की वांछित मात्रा फैलाएं।
2. चिकन, लेट्यूस और मोज़ेरेला को पीटा पॉकेट्स में विभाजित करें। बड़े हरे सलाद के साथ परोसें।
अदरक सोया लंदन ब्रोइल
इतना ही नहीं
लंदन ब्रोइल फ्लेवरफुल (आप मीठे-नमकीन अचार को कैसे हरा सकते हैं?), लेकिन यह वॉलेट-फ्रेंडली भी है क्योंकि लंदन ब्रोइल एक कुख्यात सस्ता कट है। बचे हुए टुकड़ों को काट लें और उन्हें अलग रख दें
सप्ताह में बाद में रात का खाना - बीफ फ्राइड राइस हमेशा एक स्वादिष्ट विकल्प होता है।
अवयव:
1/2 कप सोया सॉस
१/४ कप ब्राउन शुगर
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा चम्मच शहद
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
१ बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताज़ा अदरक
1 (2-पाउंड) लंदन ब्रोइल
दिशा:
1. एक मजबूत, मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, लहसुन, शहद, जैतून का तेल और अदरक को अच्छी तरह से मिलाएं।
2. मैरीनेड को भीगने देने के लिए लंदन ब्रोइल में चार से पांच स्लिट्स काटें। मांस को एक सील करने योग्य बैग में डालें और सोया मिश्रण में डालें। बैग को सील करें और 1 से 2 घंटे के लिए बैठने दें, एक बार मुड़ें
आधारास्ता पार।
3. ओवन में ब्रॉयल विकल्प को हाई पर सेट करें। बैग से लंदन ब्रॉयल निकालें और मैरिनेड को त्याग दें। ब्रॉयलर पैन पर रखें और ८ से १० मिनट के लिए या मनचाहे पक जाने के लिए भूनें। बारीक काट लें,
अनाज के खिलाफ, और तुरंत परोसें
बीफ फ्राइड राइस
4. परोसता है
इस नुस्खा को एक साथ खींचने में मिनट लगते हैं - व्यस्त रात के लिए बिल्कुल सही। जब आप चावल पका रहे हों, तो मिश्रण में डालने के लिए कुछ जमे हुए मकई या मटर को गरम करें, यदि वांछित हो।
अवयव:
1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
2 स्कैलियन, कटा हुआ
३/४ कप अदरक सोया लंदन ब्रोइल, कटा हुआ
२ कप पके हुए सफेद चावल
2 अंडे, पीटा
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
दिशा:
1. एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। स्कैलियन डालें और 1 मिनट तक पकाएं। बीफ़ और चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मिश्रण को कड़ाही के एक तरफ धकेलें और अंडे डालें। टुकड़ों को तोड़ने के लिए हिलाते हुए, चलने तक पकने दें।
3. चावल के मिश्रण के साथ जल्दी से अंडे डालें। सोया सॉस और तिल का तेल डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। तत्काल सेवा।
हनी लहसुन चिपोटल फ्लैंक स्टेक
यह मीठा-मसालेदार फ्लैंक स्टेक बनाने में कल्पों का समय नहीं लगता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है। जल्दी और स्वादिष्ट डिनर के लिए पके हुए आलू और एक बड़ा सलाद डालें। बचे हुए परिवार को फजीता में स्टार दें
रात।
अवयव:
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 चम्मच कोषेर नमक
1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
१/४ छोटा चम्मच चिपोटल पाउडर
1 बड़ा चम्मच शहद
1 (2- से 3-पाउंड) फ्लैंक स्टेक
दिशा:
1. एक कटोरी में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन, चिपोटल और शहद मिलाएं। एक बड़ी प्लेट पर फ्लैंक स्टेक बिछाएं और मिश्रण के आधे हिस्से को मांस के एक तरफ रगड़ें। पलटें और रगड़ें
दूसरी तरफ शेष। प्लेट को फ्रिज में रखें और कम से कम 3 घंटे के लिए बैठने दें।
2. स्टेक को फ्रिज से निकालें और ब्रॉयलर पैन पर रखें। ओवन में तेज़ आँच पर ८ से १२ मिनट प्रति साइड, एक बार पलटते हुए, मनचाहा दान करने के लिए भूनें। (मेरा लक्ष्य सिरों पर अच्छा प्रदर्शन करना है और
बीच में मध्यम, इसलिए पहली तरफ 10 मिनट और दूसरी तरफ 9 मिनट आमतौर पर मेरे लिए काम करते हैं।)
3. पतले स्लाइस में अनाज के खिलाफ नक्काशी करने से पहले लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। चावल के ऊपर परोसें।
त्वरित Fajitas
4. परोसता है
यह सामग्री सूची लंबी लग सकती है, लेकिन तैयारी का समय बहुत तेज़ है - और अधिकांश सामग्री को उपयोग के लिए बस बाहर रखा जाना चाहिए। इन झटपट फजीटा में साफ लेकिन हल्का मसालेदार होता है
स्वाद जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा।
अवयव:
1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
१ लाल शिमला मिर्च, बीज वाली और पतली कटी हुई
1 हरी शिमला मिर्च, बीज वाली और पतली कटी हुई
1 पीला प्याज, छीलकर, आधा में कटा हुआ और पतला कटा हुआ
नमक और मिर्च
1 पैकेज फजीता के आकार का टॉर्टिलस
२ कप कटा हुआ शहद लहसुन चिपोटल फ्लैंक स्टेक
१ से २ कप चेडर चीज़
साल्सा, खट्टा क्रीम, गुआकामोल, इच्छानुसार
दिशा:
1. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। मिर्च और प्याज़ डालें। नमक और काली मिर्च, इच्छानुसार।
2. सब्जियों के नरम होने और प्याज के पारभासी होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। गर्मी से निकालें और एक सर्विंग डिश में डालें।
3. पैकेज के निर्देशों के अनुसार टॉर्टिला को गर्म करें। इसके अलावा, फ्लैंक स्टेक को गर्म करें।
4. मिर्च और प्याज़, टॉर्टिला, फ्लैंक स्टेक, चीज़ और मसालों को प्याले में पारिवारिक शैली में परोसें। सभी को अपनी फजीता बनाने की अनुमति दें।
