इस गर्मी में बीबीक्यू पर वही पुराने व्यंजनों से क्यों चिपके रहें? कुछ नया करने की कोशिश करें, और आप अपने प्रदर्शनों की सूची में खुद को नए पसंदीदा जोड़ सकते हैं।
यदि आप हर गर्मियों में उसी पुराने व्यंजनों पर लौटते हैं, जब बारबेक्यू करने की बात आती है, तो आप इसे याद नहीं कर रहे हैं। ज़रूर, बर्गर और स्टेक और चिकन विंग्स सभी बीबीक्यू पर स्वादिष्ट स्वाद ले सकते हैं, लेकिन ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप पका सकते हैं और ग्रिल करने के तरीके जो आपको कुछ बहुत ही स्वादिष्ट परिणाम दे सकते हैं।
देवदार की तख्ती का प्रयोग करें
सैल्मन के अपने फ़िले को एक धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करने के सबसे सरल तरीकों में से एक क्या है? खाना बनाना इसे ग्रिल के ऊपर रखे देवदार के तख़्त पर रखें। प्राकृतिक लाल देवदार के एक तख़्त की तलाश करें (सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक है, जिसका अर्थ है परिरक्षकों के साथ अनुपचारित), और इसे 12 घंटे या उससे अधिक के लिए पानी में भिगोएँ, इससे पहले कि आप इस पर अपनी मछली को बीबीक्यू करें।
"ब्रेड बेक करना
ओवन चालू करके अपनी पूरी रसोई को गर्म न करें। यदि आपके पास एक कच्चा लोहा कड़ाही है, तो उसमें कॉर्नब्रेड की सामग्री डालें, और इसे अपने बीबीक्यू के ठीक ऊपर बेक करें। हालाँकि, अपने BBQ के ढक्कन को अक्सर खोलने का विरोध करें, या आप बहुत अधिक गर्मी छोड़ेंगे।
फल और सब्जियां ग्रिल करें
जब आप बीबीक्यू पर अपनी ताजा उपज पका सकते हैं तो अलग सलाद और पक्ष बनाने में परेशानी क्यों होती है? आप लाल और हरी मिर्च को सीधे ग्रिल पर ग्रिल कर सकते हैं, या सब्जियों को टुकड़ों में काट सकते हैं और उन्हें मांस के साथ काट सकते हैं। बस लकड़ी के कटार को जलने से बचाने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना सुनिश्चित करें।
और मिठाई के लिए, ग्रील्ड फल एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प है। फल जो अच्छी तरह से ग्रिल करते हैं? आड़ू और अनानास। भूनने से फलों में मौजूद चीनी कैरामेलाइज़ हो जाती है, जिससे स्वाभाविक रूप से मीठा व्यवहार होता है।
बारबेक्यू एन पैपिलोट
एन पैपिलोट "चर्मपत्र में" के लिए फ्रेंच है, जैसा कि कागज के पार्सल में लिपटे भोजन को पकाने में है। यह खाना पकाने का एक स्वस्थ तरीका है, क्योंकि भोजन में रस इसे आपके बारबेक्यू के ऊपर भाप में पकाने में मदद करता है, और अपने स्वयं के रस में पकाया गया भोजन स्वस्थ, नम और स्वादिष्ट होता है। बारबेक्यू करते समय आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले उच्च तापमान को देखते हुए, एल्यूमीनियम पन्नी के लिए कागज को प्रतिस्थापित करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने की कुंजी एन पैपिलोट सभी रस और सामग्री पार्सल के अंदर बने रहने के लिए सुनिश्चित करने के लिए बंद किए गए पार्सल को कई बार सावधानी से मोड़ना है।
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