रोज़मेरी खट्टी रोटी - वह जानता है

घर पर बनी खट्टी रोटी में ताज़ी मेंहदी डाली जाती है, जिसे कोई भी शाकाहारी घर पर बना सकता है। खट्टा स्टार्टर बनाने के निर्देशों के साथ यहां एक आसान खट्टी ब्रेड रेसिपी है।
घर पर बनी खट्टी रोटी में ताज़ी मेंहदी डाली जाती है, जिसे कोई भी शाकाहारी घर पर बना सकता है। खट्टा स्टार्टर बनाने के निर्देशों के साथ यहां एक आसान खट्टी ब्रेड रेसिपी है।

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रोज़मेरी खट्टी रोटी

पैदावार १ रोटी

अवयव:

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• २ कप ब्रेड का आटा

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• 1-1/2 कप खट्टा स्टार्टर

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• 1 छोटा चम्मच नमक

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• २ बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा मेंहदी

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• जतुन तेल

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• मक्की का आटा

दिशा:

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1. आटा हुक के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर में, आटा, स्टार्टर, नमक और मेंहदी को मिलाएं, और धीमी आंच पर मिलाएं जब तक सामग्री गीली न हो जाए, तब तक मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और आटे को तब तक गूंधें जब तक कि वह चिपक न जाए कटोरा।

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2. एक बड़े कटोरे को जैतून के तेल से चिकना करें और आटे को अंदर रखें, आटे को तेल से कोट करने के लिए पलट दें। प्लास्टिक के साथ कवर करें और लगभग 1 घंटे के आकार में दोगुना होने तक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर सेट करें।
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3. प्लास्टिक निकालें, आटा नीचे पंच करें, और हल्के आटे की सतह पर डंप करें। कुछ बार गूंधें और फिर एक गेंद का आकार दें।

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4. कॉर्नमील के साथ छिड़का हुआ बेकिंग छील पर रखें, सीवन-साइड नीचे। एक नम रसोई तौलिया के साथ कवर करें और आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें।

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5. एक बेकिंग स्टोन को ओवन के निचले रैक पर 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें।

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6. एक तेज चाकू के साथ, आटे के शीर्ष पर एक बड़ा एक्स स्लैश करें।

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7. बेकिंग स्टोन में स्थानांतरित करें और ६० मिनट के लिए या ब्रेड के खोखले होने तक बेक करें जब तक कि नीचे से टैप न हो जाए और ऊपर से हल्का ब्राउन हो जाए, लगभग १ घंटे।

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8. छिलके का उपयोग करके, ब्रेड को ओवन से निकालें और वायर रैक पर 30 से 40 मिनट के लिए ठंडा होने दें और गर्मागर्म परोसें।

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9. ब्रेड के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक के लिए स्टोर कर लें।

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