काले, चिया बीज और यहां तक कि फूलगोभी सभी को सुपर कहा गया है खानाएक नए अध्ययन के अनुसार, लेकिन अब क्विनोआ (कीन-वाह) अगली बड़ी चीज हो सकती है।
यह छोटा प्रोटीन युक्त, लस मुक्त अनाज सिर्फ एक लंबा और स्वस्थ जीवन जीने की कुंजी हो सकता है, शोधकर्ताओं ने शरीर पर इसके प्रभावों का पता लगाया है।
हार्वर्ड पब्लिक स्कूल ऑफ हेल्थ द्वारा किए गए एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने से अधिक के आहार पर एक नज़र डाली 14 वर्षों में 350,000 लोगों ने पाया कि आहार में क्विनोआ जैसे अनाज को शामिल करना किसी के लिए चमत्कार कर सकता है स्वास्थ्य।
उन्होंने पाया कि सिर्फ एक कटोरी अनाज खाने से हृदय रोग, सांस की बीमारी और यहां तक कि कैंसर से होने वाली मृत्यु के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है।
जो लोग एक दिन में लगभग 34 ग्राम अनाज या अन्य साबुत अनाज खाते हैं, उनकी अकाल मृत्यु का जोखिम 17 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
लेकिन अध्ययन के पीछे के शोधकर्ताओं का कहना है कि यह सिर्फ हिमशैल का सिरा है। अनाज हमारे स्वास्थ्य और दीर्घायु को कैसे प्रभावित कर सकता है, यह निर्धारित करने के लिए अभी और शोध किए जा रहे हैं।
"हमारे निष्कर्षों को भविष्य के अध्ययनों को विशेष रूप से नैदानिक परीक्षणों और प्रयोगात्मक अध्ययनों को और अधिक प्रमाणित करने के लिए प्रेरित करना चाहिए साबुत अनाज और संभावित प्रभावी घटकों जैसे फाइबर और अन्य पोषक तत्वों के लाभकारी प्रभाव, और एक्सप्लोर करें तंत्र।"
अगली बार जब आप सुपरमार्केट में पास्ता या चावल खरीदना चाहते हैं, तो उन्हें क्विनोआ के लिए स्वैप करें। इसे जाने देने के लिए आपको इसका उच्चारण करने में सक्षम होने की आवश्यकता नहीं है। और हम अपने आहार में क्विनोआ जैसे अधिक अनाज को शामिल करने के बारे में और कैसे जा सकते हैं?
- सफेद चावल के विकल्प के रूप में क्विनोआ का प्रयोग करें। बस इसे राइस कुकर में डालें या चूल्हे पर पकाएं जैसा कि आप आमतौर पर चावल के साथ करते हैं।
- पके हुए क्विनोआ को सलाद में शामिल करें। क्विनोआ में हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है और यह सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह इसे एक अच्छा क्रंच भी देता है।
- बिस्किट और मफिन रेसिपी में क्विनोआ का इस्तेमाल करें।
- अतिरिक्त क्रंच और अतिरिक्त प्रोटीन के लिए इसे हलचल-फ्राइज़ और करी में जोड़ें।
- सुशी रोल में चावल के विकल्प के रूप में इसका इस्तेमाल करें। यम!
क्विनोआ पकाने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है? नीचे दिए गए टिप्पणी अनुभाग में अपने नुस्खा विचार साझा करें।
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