शाहबलूत सफेद बीन सूप - SheKnows

सुनिश्चित नहीं हैं कि साल के इस समय में अखरोट के साथ क्या करना है? यह सूप स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है!

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चेस्टनट एक शीतकालीन उपचार है जो सूप में एक अनूठा, समृद्ध स्वाद जोड़ता है। सर्दियों के सभी भारी व्यंजनों को संतुलित करने के लिए इस सूप को हल्का किया गया है। क्रीम के बजाय, सफेद बीन्स का उपयोग गाढ़ा और मलाईदार बनावट जोड़ने के लिए किया जाता है।

शाहबलूत सफेद बीन सूप पकाने की विधि

पैदावार 4-6 सर्विंग्स

अवयव:

• 1 पौंड चेस्टनट
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 3 डंठल अजवाइन, diced
• 1 बड़ी या 2 छोटी गाजर, कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• 2 टहनी अजवायन, पत्तियां हटाई गईं
• 1/4 कप शेरी, अतिरिक्त अतिरिक्त
• 3 कप चिकन या वेजिटेबल स्टॉक, अधिमानतः घर का बना
• 1 (14.5 औंस) सफेद बीन्स कर सकते हैं
• 1/2 कप 2% या गैर-डेयरी दूध (या आवश्यकतानुसार अधिक)

दिशा:

1. प्रत्येक शाहबलूत में एक x काटें और फिर उन्हें २० मिनट के लिए ४०० डिग्री फेरनहाइट पर भूनें। शाहबलूत के मांस से खोल और त्वचा को छीलें (गर्म होने पर उन्हें छीलना बहुत आसान होता है)।
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2. एक डच ओवन में, प्याज़, गाजर और अजवाइन को थोड़े से नमक और जैतून के तेल के साथ भूनें। सब्जियों के नरम होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, कई मिनट तक ठंडा करें। अखरोट और अजवायन की पत्ती डालें।
3. जब पैन के तल पर ब्राउन शीशा दिखाई देने लगे, तो 1/4 कप शेरी डालें और ब्राउन बिट्स को सब्जियों में खुरचें।
4. स्टॉक, कुछ काली मिर्च और सफेद बीन्स डालें। सब कुछ उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और बर्तन को ढक दें। सूप को 30 मिनट के लिए उबालने, ढकने दें।
5. सूप को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक प्यूरी करें। सूप को बर्तन में लौटा दें और दूध को धीमी आंच पर चलाएं। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए आवश्यकतानुसार और जोड़ें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। शेरी के छींटे के साथ समाप्त करें।

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