पिछले हफ्ते मुझे सैक्रामेंटो कन्वेंशन सेंटर में कैलिफोर्निया इंटरनेशनल मैराथन हेल्थ एंड फिटनेस एक्सपो में भाग लेने का सौभाग्य मिला।
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t मुझे ओशन स्प्रे® और शेकनोज द्वारा ओशन स्प्रे के नवीनतम उत्पाद के एक नमूना कार्यक्रम में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया था, पैक्ट™. PACt™ क्रैनबेरी निकालने वाला पानी है जो आपके शरीर को अकेले पानी से बेहतर शुद्ध और शुद्ध करने में मदद करता है। कार्यक्रम के दौरान, मैं भाग्यशाली रहा कि मुझे मैराथन के लिए कई प्रतिभागियों से मिलने और बातचीत करने का मौका मिला।
t सबसे यादगार व्यक्ति जो मुझे मिला वह वाशिंगटन की एक बुजुर्ग महिला थी। उसने मुझे चौंका दिया जब उसने मुझे बताया कि उसने मैराथन दौड़ने के लिए इतनी सारी यात्रा की। उसने इसे पिछले साल भी चलाया था! मैं इससे बहुत हैरान था। मैंने उसकी उम्र नहीं पूछी, लेकिन वह मेरी माँ बनने के लिए काफी बूढ़ी लग रही थी। मैंने उसे कबूल किया कि मैं सबसे ज्यादा दौड़ा 10K था और इसे खत्म करना मुश्किल था। यह पूछने के बजाय कि मैंने क्या गलत किया, उसने मुझसे कहा, “10K बहुत लंबी दूरी है और आपको इसे पूरा करने पर गर्व होना चाहिए; ज्यादातर लोग 1 मील भी नहीं दौड़ सकते।" और, मुझे पता चला कि हमारे बच्चों के लिए स्वस्थ रहने के लिए, उनके पोते-पोतियों के मामले में भी हमारे पास एक ही प्रेरणा थी।
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मैं इस मज़ेदार और उत्सवपूर्ण रेसिपी को बनाने के लिए क्रैनबेरी के ताज़ा और मौसमी स्वाद से प्रेरित था।
ऑरेंज इन्फ्यूज्ड चिकन क्रैनबेरी चटनी के साथ
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अवयव:
- 3 चिकन लेग क्वार्टर
- 2 संतरे
- 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 3 लहसुन के दस्ताने, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
- 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
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दिशा:
- बड़े कटोरे में 2 संतरे का रस, 1/2 बड़ा चम्मच समुद्री नमक, कटा हुआ लहसुन और 1 कप पानी निचोड़ें। अच्छी तरह मिला लें और चिकन लेग क्वार्टर को प्याले में रख दें। बाउल को ढककर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- चिकन को बाहर निकालें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। बचे हुए समुद्री नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और अजवायन के साथ चिकन को रगड़ें।
- एक ओवन-सुरक्षित खाना पकाने के पैन में, मध्यम उच्च गर्मी के लिए तेल गरम करें। चिकन को दोनों तरफ से 4-5 मिनिट तक भूनें. ओवन में पैन रखकर चिकन खत्म करें और 375 डिग्री फारेनहाइट पर 20 मिनट तक बेक करें।
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क्रेनबेरी चटनी
अवयव:
- १/२ कप ताजा क्रैनबेरी
- १/४ कप एप्पल साइडर विनेगर
- 2/3 कप पानी
- १/४ कप एगेव
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 1 संतरे का रस
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दिशा:
- सभी सामग्री को एक छोटे सॉस पैन में रखें, उबाल आने दें और तब तक उबालें जब तक कि तरल गाढ़ा होकर जेल जैसा न हो जाए। खाना पकाने का समय: आमतौर पर लगभग 5 मिनट।
प्रकटीकरण: यह पोस्ट ओशन स्प्रे और शेकनोज के बीच सहयोग का हिस्सा है।
