फूड पॉइज़निंग होने से पहले मैं कब तक अपना बारबेक्यू खाना छोड़ सकता हूँ? - वह जानती है

गर्मी यहाँ है, और अल्फ्रेस्को खाने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन बारबेक्यू, पिकनिक और समुद्र तट पर दिनों के बीच, खाना सुरक्षा पीछे की सीट ले सकती है। आप बस मज़े करना चाहते हैं, है ना?

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फिर से विचार करना। बाथरूम (या इससे भी बदतर - अस्पताल) में भाग लेने से मज़ा तेजी से बर्बाद नहीं होता है क्योंकि आपने ऐसा खाना खाया जो बहुत लंबे समय तक बचा हुआ था, जो तब बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल बन गया।

सौभाग्य से, इन सरल दिशानिर्देशों का पालन करने से आपको और आपके परिवार को सुरक्षित रखने में मदद मिलेगी, ताकि आप गर्मियों में मिलने वाली हर चीज़ का आनंद उठा सकें।

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दो घंटे के लिए सुरक्षित (40-89 डिग्री के बीच; एक घंटा अगर यह 90 डिग्री से अधिक है)

फलों का सलाद — कटे फल जल्दी खराब कर सकता है. अगर इसे दो घंटे से अधिक समय तक छोड़ दिया जाता है, तो यह कचरे में चला जाता है।

मैकरोनी, पास्ता और आलू सलाद - यह मेयो की गलती नहीं है - जब पकी और कच्ची कटी हुई सब्जियाँ, पास्ता और जड़ी-बूटियाँ बहुत देर तक छोड़ दी जाती हैं, तो वे

प्रजनन स्थल बनें खतरनाक बैक्टीरिया के लिए। इन खाद्य पदार्थों को धूप से दूर रखें, और अगर दो घंटे के बाद भी इन्हें रेफ्रिजरेट नहीं किया जाता है, तो इन्हें बाहर फेंक दें।

हरी सलाद - पत्तेदार साग को धोना मुश्किल होता है, और इसलिए, अक्सर हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं। जब आप किसी सलाद को बिना रेफ्रिजरेट किए छोड़ देते हैं, बैक्टीरिया बढ़ना शुरू कर सकते हैं खतरनाक स्तर तक। इसलिए दो घंटे बाहर बैठने के बाद आपको वह सलाद खाना चाहिए।

ग्रिलिंग के लिए सब्जियां - सब्जियां हानिरहित लग सकती हैं, लेकिन ई. कोलाई, लिस्टेरिया और अन्य खतरनाक बैक्टीरिया बढ़ना शुरू कर सकते हैं अगर वे दो घंटे से अधिक समय से बाहर हैं।

ग्रिल्ड मीट - भले ही मांस पकाया जाता है, यह बैक्टीरिया विकसित करना शुरू कर सकता है। यदि आपके ग्रिल्ड मीट की थाली दो घंटे से अधिक समय के लिए छोड़ी जाती है, तो इसका सेवन असुरक्षित है।

कच्चा मांस - भले ही आप इसे पकाने जा रहे हों, कच्चे मांस को कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक छोड़ दिया गया है खाने के लिए सुरक्षित नहीं है, और त्याग दिया जाना चाहिए।

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दिन भर सुरक्षित

सरसों, केचप, गरमागरम चटनी और स्वाद - इन अम्लीय खाद्य पदार्थों को पूरे दिन बिना रेफ्रिजरेट किए छोड़ा जा सकता है। उन्हें सीधे धूप में रखने से बचने की कोशिश करें, जिससे उनका स्वाद बदल सकता है, और जब उनका उपयोग नहीं किया जा रहा हो तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें।

अचार - उनके उच्च एसिड और नमक सामग्री के लिए धन्यवाद, वाणिज्यिक (लैक्टो-किण्वित अचार नहीं) हो सकता है सुरक्षित रूप से छोड़ा गया पूरे दिन। उपयोग में न होने पर जार को बंद रखें और खाने के बाद जितनी जल्दी हो सके ठंडा करें। (लैक्टो-किण्वित अचार कमरे के तापमान पर ठीक होते हैं, लेकिन बैक्टीरिया अधिक उत्पादन कर सकते हैं और मोल्ड बढ़ सकता है जब जार को तेज गर्मी में दो घंटे से अधिक समय तक छोड़ दिया जाता है, अचार खराब हो जाता है)।

मक्खन - कोब पर आपके मकई के लिए मक्खन पूरे दिन छोड़ा जा सकता है, लेकिन चेतावनी दी जा सकती है - यह शायद पिघल जाएगा और गर्म होने पर इसका स्वाद खराब हो सकता है। आपको भी चाहिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंऔर उपयोग में न होने पर इसे बंद रखें।

एक से अधिक दिनों के लिए सुरक्षित

फल पाई - प्लास्टिक रैप या फॉयल से ढके फ्रूट पाई को कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है कुछ दिनों के लिए, फिर दो दिनों तक के लिए प्रशीतित। हालांकि, अगर उन्हें बहुत लंबे समय तक कमरे के तापमान (70 डिग्री से अधिक) से ऊपर रखा जाता है, तो वे बैक्टीरिया को बंद करना शुरू कर सकते हैं। यदि आपकी पाई को दो घंटे से अधिक समय के लिए तेज गर्मी की धूप में छोड़ दिया गया है, तो आप इसे फेंकने पर विचार कर सकते हैं।

केक - ऐसे केक जिनमें ताजे फल या व्हीप्ड क्रीम न हों, उन्हें कमरे के तापमान पर काफी देर तक छोड़ा जा सकता है। कट केक टिक सकता है 3-4 दिन कमरे के तापमान पर, हालांकि अगर इसे दो घंटे से अधिक धूप में छोड़ दिया गया है और यह 70 डिग्री से अधिक है, तो सावधान रहें।

कुकीज़ - नरम, घर का बना कुकीज़ कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक चल सकता है, जबकि हार्ड कुकीज़, जैसे जिंजरसैप, खराब हुए बिना हफ्तों तक चल सकता है.

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