बहुत ही सरल तरीके से सेलिब्रिटी शेफ-कैलिबर व्यंजन को अपनी क्रिसमस टेबल पर लाएं छुट्टी व्यंजनों शेफ फैबियो विवियन से, जो बर्टोलीक के ब्रांड प्रवक्ता हैं जैतून का तेल और 1 दिसंबर से शुरू होने वाले टॉप शेफ ऑल-स्टार्स के आगामी सीज़न में अभिनय करेंगे। यहाँ शेफ फैबियो की पसंदीदा दिल-स्वस्थ छुट्टी पार्टी व्यंजनों में से तीन हैं।
सेलिब्रिटी शेफ फैबियो विवियन ने अपनी आसान हॉलिडे पार्टी रेसिपी शेयर की
जब आपका परिवार और दोस्त आपके बिना आग में घुलमिल जाते हैं तो रसोई में गुलाम होने की जरूरत नहीं है। शेफ फैबियो, जो टोलुका झील में फिरेंज़े ओस्टरिया इतालवी रेस्तरां और मार्टिनी बार के मालिक और कार्यकारी शेफ भी हैं, कैलिफ़ोर्निया, अपने छुट्टियों के व्यंजनों में बोल्ड, प्रभावशाली स्वादों को एक साथ लाता है, जिसका स्वाद केवल ऐसा लगता है जैसे उन्हें हासिल करने में घंटों लग गए। एक बार जब आप शेफ फैबियो के सौजन्य से निम्नलिखित हॉलिडे पार्टी रेसिपी बना लेते हैं, तो आप उन्हें पूरे साल अपनी रोज़मर्रा की खाने की मेज पर दिखाना चाहेंगे।
शेफ फैबियो से हॉलिडे पार्टी रेसिपी
सॉसेज और रिकोटा के साथ रोस्टेड बेबी पोटैटो
8 सर्विंग्स
साधारण आलू को सॉसेज और रिकोटा की स्टफिंग के साथ एक स्वादिष्ट अपडेट मिलता है। एक अनूठा ऐपेटाइज़र या संतोषजनक साइड-डिश के रूप में परोसें।
अवयव
- 16 बच्चे लाल आलू
- 1 कप बर्टोली क्लासिको जैतून का तेल
- १ कप कटी हुई ताज़ी रोज़मेरी
- १ कप कटी हुई ताजी सेज पत्तियाँ
- 8 औंस पिसा हुआ सॉसेज
- 8 औंस रिकोटा पनीर
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 4 औंस मुंडा परमेसन चीज़
दिशा-निर्देश
- ओवन को 475 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- 5 मिनट के लिए आलू उबाल लें। आलू को आधा काट लें और फिलिंग को पकड़ने के लिए उसके गूदे में एक छेद बना लें। एक बड़े कटोरे में, आलू को जैतून के तेल और जड़ी बूटियों के साथ टॉस करें।
- एक मध्यम कटोरे में, सॉसेज और रिकोटा मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सॉसेज मिश्रण को आलू में स्टफ करें.
- कटे हुए आलू को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें। 6 मिनट तक बेक करें। परमेसन के साथ शीर्ष।
प्रोसियुट्टो और सलाद के साथ मेम्ने चॉप
4 सर्विंग्स
पारंपरिक हॉलिडे लैंब चॉप एंट्री पर एक अनूठा मोड़, शेफ फैबियो की रेसिपी में प्रोसियुट्टो और सेज हैं। चॉप्स को माइक्रोग्रीन सलाद, अखरोट और ब्लू चीज़ के साथ परोसने से यह डिश और भी खास बन जाती है।
अवयव
- ४ बोनलेस लोई लैंब चॉप्स
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- ८ बहुत पतले स्लाइस प्रोसियुट्टो
- १२ ताजा ऋषि पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच बर्टोली एक्स्ट्रा लाइट टेस्टिंग ऑलिव ऑयल
- 5 औंस माइक्रोग्रीन या बेबी सलाद साग
- १/२ कप कटे हुए अखरोट
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर
दिशा-निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। सीजन चॉप्स, अगर वांछित, नमक और काली मिर्च के साथ।
- एक सपाट सतह पर 2 स्लाइस प्रोसियुट्टो व्यवस्थित करें। 3 ऋषि पत्तियों के साथ शीर्ष, फिर लगभग 1 भेड़ का बच्चा काट लें। शेष चॉप्स के साथ दोहराएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 इंच की कड़ाही में तेल गरम करें और चॉप्स को एक बार, 5 मिनट या प्रोसिटुट्टो ब्राउन होने तक पकाएं।
- चॉप्स को 9 इंच के बेकिंग डिश में रखें और 10 मिनट या मनचाहा पक जाने तक बेक करें।
- इस बीच, बची हुई सामग्री को बड़े सर्विंग बाउल में मिला लें। परोसने से ठीक पहले, अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
ब्लूबेरी सॉस के साथ क्लासिक जैतून का तेल केक
12 सर्विंग्स
ब्लूबेरी के साथ शेफ फैबियो की दादी का जैतून का तेल केक मक्खन के बजाय बर्टोली एक्स्ट्रा लाइट टेस्टिंग ऑलिव ऑयल का उपयोग करता है - नुस्खा में वसा को 25% तक कम करता है।
अवयव
- चार अंडे
- 1-3 / 4 कप दानेदार चीनी, विभाजित
- १/४ कप दूध
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1-1 / 4 कप बर्टोली अतिरिक्त हल्का स्वाद जैतून का तेल, विभाजित
- 2 (6 औंस प्रत्येक) कंटेनर ताजा ब्लूबेरी
- 1 नींबू का रस (लगभग 3 बड़े चम्मच)
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
दिशा-निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ 13- x 9-इंच बेकिंग पैन स्प्रे करें और एक तरफ रख दें।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे को 1-1 / 4 कप चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम-उच्च गति पर हरा दें, जब तक कि अंडे पीले और मोटे न हों, लगभग 5 मिनट। दूध में धीरे-धीरे फेंटें।
- धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। 1 कप जैतून का तेल डालें और ब्लेंड होने तक फेंटें। तैयार पैन में बदल दें।
- ओवन के बीच में ३० मिनट के लिए या केक के बीच में टूथपिक डालने तक बेक करें, जब तक कि वह साफ न हो जाए। वायर रैक पर 10 मिनट के लिए ठंडा करें। पैन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- इस बीच, ब्लूबेरी सॉस बनाने के लिए, 2-चौथाई सॉस पैन में ब्लूबेरी, शेष 1/2 कप चीनी, शेष 1/4 कप जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, ५ मिनट तक या ब्लूबेरी के फटने तक पकाएँ।
- गर्मी से निकालें और नींबू के छिलके में हिलाएं। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए। ब्लूबेरी सॉस को केक के साथ सर्व करें।
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शेफ फैबियो विवियन के साथ बर्टोली स्वोर्डफ़िश रोलातिनी पकाने की विधि
शेफ फैबियो विवियन ने दुनिया के नंबर एक जैतून के तेल, बर्टोली जैतून के तेल के साथ एक सनसनीखेज नुस्खा तैयार किया है।
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